Manipis, porous pancake ay ang pagmamataas ng anumang maybahay, isang tagapagpahiwatig ng kahusayan sa pagluluto. Bilang panuntunan, ang mga may karanasan na chef ay nagsasama ng baking soda, mga produkto ng pagawaan ng gatas o lebadura sa recipe para sa isang masarap na tratong harina. Ang bawat paraan ng paggawa ng mga pancake na may mga butas ay kagiliw-giliw sa sarili nitong paraan at pinapayagan kang makakuha ng isang mahusay na resulta, ngunit kung susundin mo ang mga trick ng ilang chef.
Manipis na pancake na may mga butas sa kefir
Ang batayan para sa resipe para sa manipis na mga pancake ay maaaring 1 baso ng anumang kefir o natural na yogurt nang walang mga tagapuno ng prutas, mas mabuti na inihanda sa bahay. Painitin ang fermented na produkto ng gatas sa isang paliguan sa tubig, paggawa ng isang maliit na apoy sa kalan, ngunit huwag itong pakuluan. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng dalawang itlog hanggang sa lumitaw ang isang puting bula at ilagay sa maliit na bahagi ng ref. Pakuluan ang 1.5 tasa ng gatas.
Sa patuloy, masiglang pagpapakilos, magdagdag ng isang pares ng mga hilaw na itlog ng itlog, isang pakurot ng soda, pati na rin ang granulated na asukal at mesa ng asin sa iyong panlasa. Masahin ang nagresultang sangkap at dahan-dahang ibuhos ang 2 tasa ng harina ng trigo dito sa isang manipis na sapa.
Masahin ang kuwarta gamit ang isang taong maghahalo hanggang sa mag-atas at, nang walang tigil na masahin ang nagresultang timpla, idagdag sa pagliko: pinakuluang gatas; 1 kutsarang langis ng gulay; pinalamig na mga protina. Handa na ang kuwarta. Maghurno ng pancake na may mga butas sa isang mahusay na pinainit na kawali ng iron iron na na-greased ng hindi nilinis na langis ng mirasol.
Kapag nagmamasa ng mga porous pancake, ang kefir ay maaaring mapalitan ng sariwang kulay-gatas.
Yeast porous pancakes
Pinapayagan ka ng lebadura ng lebadura ng pancake na maghurno ng masarap, tulad ng mga lacy pancake na may isang porous na ibabaw. I-pre-hold ang lahat ng mga sangkap ng pinggan sa mesa upang maging sila sa temperatura ng kuwarto. Pag-init ng gatas (0.5 l) ng kaunti sa kalan o sa microwave (dapat itong maging mainit) at ibuhos sa isang malaking mangkok. Kapag pumipili ng tamang pinggan, huwag kalimutan na ang lebadura ng lebadura ay tataas sa dami sa hinaharap.
Maglagay ng 1 kutsarang granulated sugar at isang kurot ng table salt sa gatas. Magdagdag ng sariwang lebadura (20 g) at talunin ang halo gamit ang isang walis o tinidor upang magkalat. Habang pinaghahalo ang sangkap, magdagdag ng 2 yolks isa-isa at idagdag ang harina sa isang manipis na stream (15 tablespoons). Takpan ang mga pinggan ng isang cotton napkin at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
Para sa kuwarta ng pancake, siguraduhin na salain ang premium na harina ng trigo upang hindi ito maglaman ng mga bugal at puspos ng oxygen.
Ibuhos ang langis ng halaman (5 kutsarang) sa tumaas na kuwarta, pagkatapos - pinalamig at pinalo ng mga puti (2 mga PC.). Gamit ang isang malaking kutsarang kahoy, dahan-dahang pukawin ang sangkap, nagtatrabaho mula sa itaas hanggang sa ibaba, hanggang sa lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw. Upang palabnawin ang makapal na kuwarta sa estado ng kefir, idagdag ang tamang dami ng mainit (ngunit hindi nag-scalding) na tubig. Siguraduhin na ang masa ay walang mga bugal. Maghurno ng mga porous pancake sa sobrang init, kumakalat ng isang piraso ng bacon sa kawali. Timplahan ang natapos na mga produktong harina ng mantikilya.
