Ang Pita ay mga tortilla na inihurnong bilang kahalili sa mga sandwich. Maaari mong ilagay ang ganap na anumang pagpuno sa kanila. Una, ang gayong cake ay pinahiran ng ilang uri ng sarsa, at pagkatapos ay isang cutlet o manok, gulay, halaman, atbp ay inilalagay sa loob.
Si Pita ay lasa tulad ng isang ordinaryong lutong bahay na lavash. Ang pinalamanan na cake ay maaaring ibigay sa bata sa paaralan o dalhin sa opisina. Ang paggawa ng Pita sa bahay ay medyo madali. Gayunpaman, may ilang mga trick na malalaman.
Mga produkto
Para sa pagbe-bake ng "Pita" kailangan mo ng mga sumusunod na sangkap:
- harina - 350 g;
- sandalan na langis - 2 tbsp / l;
- asin - 1 tsp;
- tubig na kumukulo - 200 g.
Paano magluto
Upang maihanda si Pita, magdagdag ng asin sa isang basong mainit na tubig. Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang inasnan na tubig sa harina at idagdag ang langis ng halaman.
Masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan, takpan ng takip o plastik na balot at iwanan sa mesa upang magpahinga ng 10 minuto.
Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola. Budburan ng harina o mantikilya sa mesa.
Mahalaga na ang kuwarta ay hindi mananatili sa ibabaw ng trabaho sa panahon ng proseso ng pagliligid. Ang cake ay hindi dapat masira sa ilalim ng rolling pin. Kung hindi man, kapag nagprito, lalabas ang hangin dito at hindi gagana ang bulsa.
Igulong ang unang bola sa isang cake na tungkol sa 16 cm ang lapad at 3-4 mm ang kapal. Subukang gawing bilog ang cake. Sa kasong ito, ang bulsa mismo ay lalabas na maayos at madali itong punan ng pagpuno.
Painitin ang kawali nang walang langis. Ilagay ang tortilla sa isang kawali at maghurno hanggang sa gaanong kayumanggi. I-flip ang cake sa kabilang panig at maghintay hanggang ma-brown.
Binaliktad ulit ang Pita. Sa sandaling ito, ang bilog ng kuwarta ay tatanggalin sa harap ng iyong mga mata at magsisimulang mamamaga tulad ng isang bola. Pagkatapos ng halos 20 segundo, baligtarin muli ang cake at hawakan ito sa isang kawali ng ilang sandali. Ang cake ay dapat na "magpapayat".
Alisin ang Pita mula sa kawali at i-trim ang isang gilid ng kawali upang ipakita ang isang bulsa. Pagprito at gupitin ang natitirang cake sa parehong paraan.
Anong uri ng pagpuno ang maaaring gawin
Huwag labis na labis sa sarsa, pinupuno ang "Pita". Kung hindi man, maaaring mabasa ang cake. Kung nais mong kumuha ng tulad ng isang sandwich sa iyo upang magtrabaho, hindi mo dapat gamitin ang sarsa sa lahat. Ang pagpuno para sa "Pita" ay maaaring ihanda, halimbawa, mula sa mga sumusunod na sangkap (sa dalawang patag na cake, gupitin ang kalahati):
- manok - 150 g;
- bulgarian pepper - 1 maliit;
- pipino - 1 maliit;
- bawang (opsyonal) - 1 sibuyas;
- itlog - 1 pc;
- salad - 4 na dahon;
- lemon juice - 10 ML;
- kulay-gatas o mayonesa - 60 ML;
- langis ng gulay, asin, paminta.
Gupitin ang manok sa manipis na mga hiwa. Banayad na gulpi ang bawat plato at kuskusin ng paminta at asin. Iprito ang manok sa isang kawali hanggang sa maging browned. Gupitin ang mga handa na chops sa mga piraso.
Gupitin ang paminta sa manipis na singsing. I-chop ang pipino sa mga piraso. Pagsamahin ang mga hiwa ng manok. Pakuluan ang isang matapang na itlog at alisan ng balat. Paghaluin ang yolk na may kulay-gatas. Magdagdag ng lemon juice sa yolk.
Gupitin ang protina sa manipis na mga hiwa at idagdag kasama ang pula ng manok sa manok. Timplahan ang lahat ng may kulay-gatas. Maglagay ng isang dahon ng litsugas sa loob ng bawat Pita. Punan ang mga tortilla ng pagpuno.
