Sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling lumitaw ang unang mga natunaw na patch sa kagubatan, ang mga Siberiano ay nagmamadali para sa ligaw na bawang. Nasa Siberia na ang perennial plant na ito ay kilala ng lahat, ito ay minamahal at pinahahalagahan. At paano pa - ang ligaw na bawang ay literal na gumagana ang mga kababalaghan, na pinupunan muli ang mga reserbang bitamina sa katawan pagkatapos ng malamig at mahabang taglamig.
Mga benepisyo sa kalusugan ng ligaw na bawang
Sa mga bansang Europa at maging sa ibang mga rehiyon ng Russia, ang ligaw na bawang ay kilala rin bilang flask o itim na bawang. Ang bear bow ay isa pang pangalan para dito (bear, pagkatapos ng pagtulog sa taglamig, sumandal din dito, na pinapanumbalik ang kanilang lakas).
Ang lasa ng ligaw na bawang ay kahawig ng bawang, may parehong maasim, masalimuot na amoy (para sa kanyang mga mahilig, ito lamang ang negatibo, dahil hindi palaging makakaya ng isang kasiyahan sa pagkain). Nasa Siberia na ang ligaw na bawang ay ang pinaka mabango at maanghang. Nasa Altai at sa Urals, ang lasa ng halaman ay mas malambot.
100 g ng ligaw na bawang ang sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina C. Ang bitamina B, PP, A, folic acid, amino acid, mahahalagang langis, mga elemento ng bakas na mangganeso, tanso, iron, fluoride naglalaman ng malaking papel sa pagpapabuti ng kalusugan, pagdaragdag kaligtasan sa sakit, pagkuha ng singil ng pagiging masigla, kabataan at kagandahan. Hindi nakakagulat kahit na ang mga doktor ay inirerekumenda na ang kanilang mga mahinang pasyente ay suplemento sa kanilang diyeta ng ligaw na bawang.
Ang mga sibuyas na bear ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso, magagawang linisin ang dugo, at mabawasan ang peligro ng stroke. Maraming tao ang nagpapansin na ang mga sibuyas sa bear ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo - dapat itong isaalang-alang kapag kumukuha ng mga gamot, inaayos ang dosis.
Kapag nag-ani ng ligaw na bawang
Sa pagtatapos ng Abril at sa simula ng Mayo, ang halaman ay naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina. Sa kalagitnaan ng Mayo, magsisimula ang pamumulaklak, at ang halaga ng nutritional ay bababa.
Nagsisimula silang pilasin ang isang napakaliit na prasko, ang laki ng isang kahon ng posporo - kaya nais mong magbusog sa. Ang panahon ay tumatagal ng halos isang buwan, pagkatapos ang halaman ay nakakakuha ng kulay, ang mga dahon at tangkay ay naging matigas, nawala ang kanilang katas. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng ligaw na bawang para magamit sa hinaharap - ito ay inasnan at adobo.
Paano magluto ng ligaw na bawang
Kapag sariwa, ang prasko ay pinakamamahal sa isang salad: kailangan itong makinis na tinadtad, ihalo sa isang tinadtad na itlog at tinimplahan ng kulay-gatas. Magdagdag ng isang pipino kung ninanais.
At kung gaano kakaiba ang okroshka na may isang prasko sa halip na berdeng mga sibuyas! Kapag ang mga tangkay ay lumalaki nang sapat, kailangan nilang i-cut bago ihanda ang salad o okroshka, gaanong asin at kisame upang lumitaw ang katas at lumambot sila.
Ang prasko at mga pie ng itlog ay kinikilala na napakasarap sa mga inihurnong kalakal. Maaari silang prito o lutong.
Kasama ang prasko sa diyeta, maaari mong mapupuksa ang bloating, dysbiosis, at kasama ng mga enema mula sa decoction nito - mula sa mga parasito at bulate. Ang mga compress ng mga durog na dahon sa anyo ng gruel, inilapat sa masakit na mga kasukasuan, pinapaginhawa ang sakit sa sakit sa buto at rayuma.
Contraindications ng ligaw na bawang
Ang ligaw na bawang ay mabuti para sa lahat, ngunit sa katamtaman. Ang labis na pagkain ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain at kahit na hindi pagkakatulog. Ito ay kontraindikado sa pancreatitis, ulser sa tiyan, cholecystitis at hepatitis.
Mangyaring tandaan na ang mga nutrisyonista ay hindi inirerekumenda ang pagkain ng higit sa 20-25 dahon ng ligaw na bawang bawat araw upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga posibleng problema sa pagtunaw.
