Ang lemon jam ay may kakaibang at walang kapantay na lasa, at ang proseso ng paggawa nito ay medyo simple. Napaka kapaki-pakinabang ng napakasarap na pagkain, dahil pinapanatili nito ang mga katangian ng sariwang limon. Ang tunay na mga connoisseurs ng matamis at maasim na lilim ay magagawang pahalagahan ang lemon jam na ginawa ng kanilang sariling mga kamay.
Kailangan iyon
- - 700 gramo ng mga limon;
- - 1 litro ng tubig;
- - 600 gramo ng granulated sugar;
- - 2 kutsarita ng alak;
- - isang maliit na pakurot ng asin sa dagat.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng lemon jam sa bahay, inirerekumenda na pumili ng siksik, makatas at malalaking prutas na may makinis na balat. Mas mahusay na magbigay ng kagustuhan kapag bumibili ng nababanat at matatag sa mga touch lemons na may isang bagong gupit na tangkay. Ang kalidad at lasa ng lemon jam ay nakasalalay sa kalidad ng mga napiling hilaw na materyales.
Hakbang 2
Ang mga lemon ay itinuturing na mahusay na preservatives, lalo na sa pagsasama sa granulated sugar. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang mga ordinaryong garapon ng salamin na may mga plastik na takip para sa paggawa ng jam. Ihanda ang mga kinakailangang pinggan at hugasan nang lubusan sa isang baking soda solution, pagkatapos ay banlawan at pahiran ng kumukulong tubig, ganap na matuyo. Upang maiwasan ang pag-crack ng mga garapon na baso mula sa mainit na siksikan, ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 110 ° C.
Hakbang 3
Kaya, kumuha ng mga biniling limon na may buo na balat at hugasan ng cool na tubig. Pagkatapos ay pat dry gamit ang isang cotton twalya at putulin ang mga gilid sa magkabilang panig. Pagkatapos ay gupitin ang mga limon sa kalahati at alisin ang lahat ng mga binhi. Susunod, gupitin ang mga halves ng lemon sa apat na pantay na bahagi. Payat na manipis ang bawat piraso. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang blender o gilingan ng karne upang gilingin ang lemon, kung hindi man ay hindi mo makuha ang siksikan ng nais na pagkakapare-pareho.
Hakbang 4
Ilagay ang makinis na tinadtad na mga limon sa isang malawak na kasirola (maaari mong gamitin ang isang palanggana) na gawa sa hindi kinakalawang na asero o tanso, takpan ng tubig at sunugin. Magdagdag ng granulated asukal at isang pakurot ng asin sa dagat sa lemon mass, ihalo na rin. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, kumulo ng limang minuto. Patuloy na pukawin ang mga limon gamit ang isang kutsarang kahoy o spatula, alisin ang nabuo na bula na may isang slotted spoon mula sa mga materyales na antioxidant. Pagkatapos alisin ang halos tapos na jam mula sa init; ang oras ng pagluluto na ito ay karaniwang sapat para makuha nito ang nais na pagkakapare-pareho.
Hakbang 5
Maaari mong suriin ang kahandaan ng lemon jam. Upang magawa ito, ibuhos ang isang maliit na siksikan sa isang platito at ipadala ito sa freezer sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang iyong daliri dito. Kung handa na ang jam, dapat itong tumigas. Kung ang lemon delicacy ay likido pa rin, dapat mo itong lutuin sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng isang maliit na alak sa natapos na jam para sa lasa at pukawin, ilagay sa isterilisadong mga garapon ng salamin at takpan ng mga takip. Ang mga blangko na ito ay maaaring itago sa isang tuyo, madilim at cool na lugar sa loob ng maraming buwan.
