Isang kahanga-hangang ani ng mansanas sa taong ito! Nasisiyahan ang buong pamilya sa lasa ng hinog, mabangong mga prutas. Ngunit oras na upang mag-isip tungkol sa taglamig din. Napakasarap na umupo sa bahay na may isang tasa ng mainit na tsaa sa isang cool na araw ng taglamig. Ang isang rosette ng masarap na apple jam ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan dito. Kaya't magsimula sa negosyo - gumawa ng apple jam na may lemon para sa taglamig.
Kailangan iyon
-
- • mansanas - 2kg;
- • asukal - 2kg;
- • lemon - 2 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, suriin ang mga hilaw na materyales - anong uri ng mga mansanas ang gagamitin mo. Kung ang mga ito ay magaan, malambot na mga pagkakaiba-iba ng tag-init, hindi mo kailangang alisan ng balat ang balat. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo, tinatanggal lamang ang core. Kung ang mga makakapal na balat na taglamig ay kinuha para sa jam, alisin ang balat, alisin ang core, at gupitin ang pulp sa mga cube.
Tiklupin ang mga hiniwang mansanas sa isang malalim na kasirola (mas mabuti na may mabigat na ilalim) at takpan ng asukal. Takpan ang blangko ng isang tuwalya at iwanan ito magdamag (10-12 na oras).
Hakbang 2
Sa umaga, tingnan kung gaano katas ang nagbunga ng prutas. Kung ang solusyon sa asukal ay likido (nangyayari ito kapag ang mga mansanas ay makatas), ibuhos ito sa isa pang kasirola at ilagay ito sa apoy. Pakuluan ang syrup sa loob ng 10-15 minuto (hanggang sa lumapot ito nang bahagya) at, habang kumukulo, ibuhos muli sa mga mansanas. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos dalhin ang mga mansanas sa syrup sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, iwanan ang kawali gamit ang jam upang cool.
Hakbang 3
Samantala, banlawan nang lubusan ang mga limon at gupitin sa kalahati. Pugain ang katas, ibuhos ito sa jam. Gupitin ulit ang kalahati ng lemon at ipadala din ito sa palayok.
Kapag ang jam ay ganap na cool, ibalik ito sa apoy at lutuin para sa 3-5 minuto. Ulitin ang sikloong ito ng 2-3 beses (depende sa pagkakaiba-iba ng mansanas). Ang mga piraso ng mansanas sa proseso ng pagluluto ay naging transparent, kumuha ng isang kulay ng amber. Sa sandaling lumitaw ang mga palatandaang ito, maaaring tumigil sa pagluluto.
Hakbang 4
Ang natapos na jam ay dapat na makapal, maliwanag (ang mga limon ay nagdaragdag ng lasa sa mga mansanas at maiwasan ang mga ito mula sa "pagkupas"). Alisin dito ang mga hindi kinakailangang lemon quarters. Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon, takpan ng takip.
