Mayroong maraming mga recipe ng zucchini jam, dahil ang bawat maybahay ay may sariling maliit na mga lihim at trick. Ang jam ay naging napakasarap, at ang mga sumusubok nito sa kauna-unahang pagkakataon, bilang panuntunan, ay hindi mahulaan kung ano ang gawa nito.
Opsyon ng isa
Ayon sa mga nutrisyonista, ang zucchini ay isa sa pinakamadaling natutunaw na gulay. Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang din ito: naglalaman ito ng mga bitamina ng pangkat B, PP at C, pati na rin kaltsyum, tanso, iron, potasa at mangganeso.
Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ng 1, 3 kilo ng katamtamang sukat, hindi pa gulang na zucchini na may dilaw na alisan ng balat, isang kilo ng asukal at isang limon. Gupitin ang bawat zucchini pahaba sa mga piraso (8-10 piraso). Kung ang mga buto ay matigas at sapat na malaki, mas mahusay na kunin ang core sa kanila. Gupitin ngayon ang bawat strip sa manipis, halos transparent na mga hiwa. Paghaluin ang mga ito nang maayos sa asukal at hayaang dumaloy ang katas - tatagal ng halos 10 oras.
Matapos magbigay ng zucchini ng masaganang katas, ilagay ang mga pinggan sa kanila sa kalan at pakuluan. Ngayon ay oras na upang gawin ang limon. Gupitin ito sa manipis na mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo kasama ang kasiyahan. Tanggalin ang mga binhi. Magdagdag ng hiniwang lemon sa kumukulong squash jam. Hayaang pakuluan muli ang timpla, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo ng halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ibuhos ang mainit na kalabasa sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na selyo.
Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa ng jam kung gusto mo. Halimbawa, subukang magdagdag ng kanela o vanillin sa jam - isang kurot nang paisa-isa.
Opsyon dalawa
Para sa resipe na ito, kailangan mong kumuha ng 1.5 kilo ng mga batang zucchini, 1-1.5 kilo ng asukal (depende sa kung nais mong gawing matamis o matamis at maasim ang jam), 1 lemon at 4 na daluyan ng mga dalandan. Hugasan ang mga courgette, limon, at dalandan. Alisin ang mga binhi at balat mula sa mga gulay at prutas. Grate the zucchini on a coarse grater or chop in a blender. I-chop ang mga hiwa ng lemon at orange sa isang blender o gilisin ito. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang tinadtad na zucchini, mga dalandan at lemon, at asukal.
Ilagay ang cookware sa isang kuryente o gas stove at pakuluan ang halo. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng halos isang oras.
Ang jam ay lalabas na katulad ng jam o jam. Gumagawa ito ng isang mahusay na pagpuno para sa mga buns o matamis na pie. Gayunpaman, maaari itong kumalat sa mga sandwich o simpleng ihain sa tsaa sa magagandang mga vase ng salamin.
Patayin ang apoy at hayaang cool ang siksikan. Pagkatapos pakuluan muli ng isang oras. Ibuhos ang nakahandang jam sa mga handa na isterilisadong garapon at mahigpit na selyo.
