Si Dom Perignon ngayon ay hindi lamang isang kilalang tatak ng mga sparkling na alak. Ito ang, una sa lahat, isang tanda ng karangyaan at kaunlaran. Ang tanyag na champagne, nilikha ayon sa mga natatanging mga recipe ng French abbot, namangha sa kanyang katangi-tanging lasa at aroma.
Si Dom Perignon ay isang piling tao na champagne na naging isang alamat sa mga sparkling na alak. Ang pagkakaroon nito sa mesa ay isang tanda ng yaman, karangyaan at kabilang sa "cream" ng lipunan. Ang kauna-unahang bote ng champagne ay ipinakilala noong 1921, ngunit ang pangalan ng tatak ay naiugnay sa mga naunang kaganapan.
Ang tagalikha ng inumin ay ang ekonomista ng Abbey ng Hauteville - Pierre Perignon. Sa kabila ng kanyang posisyon, siya ay isang iginagalang na tao at nasiyahan sa isang karapat-dapat na karangalan. Ang paraan ng pagharap niya sa proseso ng winemaking, mula sa mga ubasan hanggang sa pagbote, ay karapat-dapat sa tinatawag ng average na ekonomista na isang ginoo.
Naapektuhan ng Great French Revolution ang kilalang abbey, at ang lahat ng pag-aari ni Pierre ay kinumpiska ng mga awtoridad, at ang mga ubasan ay binili ng kumpanya ng Moët & Chandon. Makalipas ang maraming taon, ang mga recipe ni Pierre Perignon ay naging mapagkukunan ng inspirasyon para sa mga tagalikha ng mga piling tao na champagne. At bilang isang tanda ng paggalang sa matipid na winemaker, ang sparkling na inumin ay nagsimulang tumawag sa kanyang pangalan.
Paputok na Perignon na Alak
Sa katunayan, hindi si Pierre ang nakatuklas ng sparkling na inumin, sapagkat ang naturang alak ay ginawa dati. Gayunpaman, nakamit ni Perignon ang makabuluhang mga resulta sa pag-taming ng paputok na likas na katangian ng inumin at paglikha ng perpektong resipe ng champagne.
Upang makakuha ng talagang masarap na champagne, ang abbot-ekonomiya ay naghalo ng iba't ibang mga uri ng ubas, at nakatanggap ng isang kamangha-manghang inumin na may orihinal na panlasa. Nag-ideya si Perignon ng bottling sparkling wine, sa halip na itago ito sa mga barrels na patuloy na pumutok sa ilalim ng presyon ng champagne.
Paano ipinanganak ang isang alamat
Para sa ilang oras, ang kapalaran ng isang kilalang tatak ay hindi masyadong perpekto, at ito ay naiugnay sa dalawang mga kadahilanan:
ang simula ng Great Depression;
ang pagpapakilala ng "Bawal" na Amerika.
Ang unang pangkat ng Dom Pérignon Prestige Cuvee champagne ay ipinakita sa publiko noong 1921. Gayunpaman, hindi ito lumitaw sa pagbebenta hanggang makalipas ang 15 taon. Sa Lumang Daigdig, ipinakilala siya sa inumin ng mga British. At isang taon lamang ang lumipas, higit sa isang daang mga kahon ng champagne na ito ang napunta sa pampublikong korte sa ibayong dagat. Noon napagpasyahan sa wakas na simulan ang paggawa ng inumin sa isang pang-industriya na sukat at sa isang nakapirming batayan.
Sa mahirap na panahon pagkatapos ng giyera, ito ay isang seryoso at tunay na mapanganib na desisyon. Sa kabila ng lumalaking tensyon sa larangan ng politika at pagbabawal sa pagbebenta ng alak, kumbinsido si Robert-Jean de Vogue na ang mayayaman na tao ay palaging magbabayad ng isang mataas na presyo para sa mga piling alkohol. At ang champagne na iyon na Dom Perignon ay karapat-dapat tawaging pinakamagaling, walang nag-alinlangan. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang inumin ay naging isang tatak, at ang kumpanya ng pagmamanupaktura ay nakatanggap ng pagkilala sa buong mundo.
