Ang crispy, juicy pasties ay isa sa mga tipikal na uri ng pastry na dumating sa lutuing Ruso mula sa tradisyon ng pagluluto ng Mongol-Turkic. Ang recipe para sa mga pasty ay medyo simple, ngunit ang pangunahing kondisyon para sa tagumpay sa pagluluto ay wastong kneaded na kuwarta.
Kailangan iyon
- - harina 7 tbsp.;
- - malinis na tubig 2, 5 tbsp.;
- - asin, asukal, 1, 5 tsp;
- - maliit na mirasol 20 ML;
- - vodka 1 kutsara;
- - kalahating sibuyas;
- - tinadtad na karne 370 g.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda nang maaga ng isang tasa at isang salaan kung saan mo ayusin ang harina. Dahan-dahang ilagay ang harina sa isang salaan at magsala gamit ang isang paggalaw ng pag-tap.
Hakbang 2
Hiwalay na ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw hanggang sa ang kristal ng asin at asukal ay ganap na matunaw. Gumawa ng mga uka sa gitna ng slide ng harina at dahan-dahang ibuhos ang nagresultang solusyon. Pagkatapos ay magdagdag ng vodka at langis ng mirasol. Masahin ang kuwarta, balutin ito sa pagluluto ng pelikula at iwanan sa mesa upang mahawa sa loob ng 1-2 oras.
Hakbang 3
Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa tinutunaw na tinadtad na karne at talunin nang mabuti ang masa ng karne laban sa isang kahoy na board hanggang makinis. Maaari mo ring ilagay ang anumang sariwang gulay o isang maliit na piraso ng taba ng tupa sa tinadtad na karne.
Hakbang 4
Igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin papunta sa mga flat cake, ang kapal nito ay hindi hihigit sa 2-4 mm. Ang diameter ng bawat cake ay dapat na tungkol sa 15-17 sentimo. Upang bilugan ang mga pasties, kumuha ng isang plato at pindutin ito sa kuwarta. Makakakuha ka ng pantay na bilog.
Hakbang 5
Maglagay ng ilang tinadtad na karne sa isang kalahati ng kuwarta, takpan ang natitirang kuwarta at maingat na tatakan ang mga gilid. Maaari mong gamitin ang mga tip ng isang tinidor para dito. Fry pasties sa mainit na langis hanggang malambot.
