Ang Cherry Jelly ay isang magaan, masarap at malusog na panghimagas. Ang napakasarap na pagkain na ito ay perpekto para sa pagpuno ng mga croissant at roll, dekorasyon na mga pie at cake. Ang paggawa nito sa bahay ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga seresa;
- - 35 g granulated na asukal;
- - 1.5 g ng sitriko acid;
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga bulok na prutas, tangkay, atbp. Banlawan ang mga prutas, hayaang maubos ang tubig, pagkatapos alisin ang mga binhi at mash ang mga berry sa isang malalim na mangkok ng enamel.
Hakbang 2
Ibuhos ang nagresultang gruel na may malamig na tubig at haluin ang halo sa mababang init sa loob ng limang minuto, pagkatapos patayin ang apoy, hintaying lumamig ang masa.
Hakbang 3
Pilitin ang nagresultang mabangong masa ng seresa sa pamamagitan ng isang pinong salaan o cheesecloth na nakatiklop sa apat na layer. Huwag pisilin ang halo upang maiwasan ang pagkuha ng pulp ng mga berry sa juice.
Hakbang 4
Ilagay ang nagresultang katas na cherry sa mataas na init at lutuin hanggang ang kalahati nito ay sumingaw (500 ML ng juice ay dapat makuha mula sa mga nabanggit na sangkap). Sa sandaling mananatili ang nasabing dami sa kawali, bawasan ang apoy at simulang unti-unting magdagdag ng asukal. Kinakailangan na lutuin ang masa hanggang sa nais na density.
Hakbang 5
Sa sandaling ang jelly ay halos handa na, magdagdag ng sitriko acid dito at ihalo na rin. Alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 6
Ilipat ang nagresultang mainit na halaya sa isang garapon, isara ito ng maluwag sa isang takip ng metal, ilagay ang garapon sa isang kawali na may tubig at isterilisado sa loob ng siyam na minuto sa temperatura ng tubig na 85-90 degrees (ang tubig sa kawali ay hindi dapat umabot sa gilid ng garapon ng 2-3 sentimeter).
Hakbang 7
Igulong ang garapon, balot ng mabuti at hayaang malamig nang husto. Mahusay na itago ang workpiece sa isang cool, madilim na lugar.
