Ang beets ay isang malusog na gulay na maaaring magamit upang makagawa ng maraming masarap na pinggan. Kabilang sa mga espesyal na kalamangan ay ang mahabang buhay ng istante, na nagpapahintulot sa hindi nito mawala ang mga mahahalagang katangian ng nutrisyon kahit sa taglamig. Ang mga sariwa, pinakuluang, at inihurnong beet ay isang mahusay na base para sa iba't ibang mga simple, malusog na salad.
Paano magluto ng beet para sa mga salad
Sa ilang mga salad, ang mga beet ay maaaring idagdag na hilaw. Kaya, halimbawa, maraming tao ang gumagawa ng herring sa ilalim ng isang fur coat na may raw beets. Ngunit dapat tandaan na ang mga sariwang beet ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa cholelithiasis at mga bato sa bato; kasama sa mga kontraindiksyon ang iba pang mga karamdaman sa pagpapaandar ng bato. Ang beet juice at hilaw na beets ay hindi rin dapat kainin ng mga may mataas na kaasiman, talamak na pagkabalisa sa tiyan, hypotension, diabetes mellitus, gout at rheumatoid arthritis. Samakatuwid, kung nais mo ang mga pinggan ng beetroot na maging malusog, mas mabuti pa na isailalim ito sa paggamot sa init.
Kapag kumukulo, marami sa mga nutrisyon na nilalaman sa beets ay inililipat sa tubig, upang mapanatili ang mga ito sa maximum, inirerekumenda na lutuin ang beets sa oven. Upang magawa ito, kailangan mo munang hugasan ito sa pamamagitan ng pagputol ng dulo at buntot. Pagkatapos ay tapikin ang ugat na gulay na tuyo gamit ang isang papel na tuwalya sa kusina, gaanong ipahid ito ng langis ng oliba, balutin ito ng mahigpit sa palara at gumamit ng palito upang masaksak ang ilang mga butas dito. Maghurno ng mga beet sa oven sa temperatura na 200-220 ° C sa 1-1.5 na oras, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng beet at laki nito. Ang nasabing isang semi-tapos na produkto ay maaaring magamit bilang isang batayan para sa malusog at masarap na mga salad.
Kung ikaw ay maikli sa oras, maaari mong i-microwave ang mga beet sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang plastic bag at mahigpit na tinali ang mga ito. Ang oras ng pagluluto para sa mga naturang beet ay 15-20 minuto.
Beetroot salad na may mga prun at mani
Ang salad ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng gulay, ngunit ang isang simple at mabilis na beetroot salad na may mga prun at mani ay maaaring isaalang-alang na isang tunay na napakasarap na pagkain na magpapalamuti sa anumang maligaya na mesa. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- 1 malaking lutong beetroot;
- ½ tasa na may pinares na mga walnuts;
- 4-5 prun;
- ½ isang sibuyas ng bawang;
- 3-4 kutsara. mayonesa;
- ground black pepper;
- ilang mga tinadtad na sariwang damo;
- asin sa lasa.
Tulad ng karamihan sa mga salad ng gulay, pinakamahusay na gumamit ng langis ng oliba para sa mga beetroot salad na ito at palitan ang biniling mayonesa na may gawang bahay na mayonesa.
Paunang ibabad ang mga prun sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig dito. Tumaga ang mga mani gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi gaanong makinis. Grate ang beets sa isang magaspang na kudkuran. Ipasa ang bawang sa isang press. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, paminta nang kaunti, magdagdag ng mayonesa, tikman ng asin at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Ilagay ang salad sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga sariwang damo sa itaas.
Beetroot salad na may orange at keso ng kambing
Kakailanganin mong:
- 100 g ng matapang na keso ng kambing;
- 2 malalaking pinakuluang o inihaw na beet;
- 2 matamis na dalandan;
- 200 g ng puting repolyo;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- 1 tsp magaan na likido na honey;
- katas ng ¼ lemon;
- sariwang tinadtad na damo;
- ground black pepper;
- asin sa lasa.
Grate beets at keso sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang orange, i-disassemble sa mga hiwa, kung maaari, alisin ang balat mula sa kanila. Hiwain ang mga kahel na hiwa sa kabuuan, bawat isa sa 5-6 na hiwa. Tinadtad nang pino ang repolyo, iwisik ng kaunti ang asin at tandaan nang kaunti. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at pukawin. Gawin ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba, lemon juice at honey sa isang hiwalay na mangkok hanggang makinis. Ibuhos ang dressing sa isang mangkok, idagdag ang mga tinadtad na gulay, paminta ng isang maliit na salad, pukawin, asin sa panlasa.
