Ang malunggay ay itinuturing na gamot sa mahabang panahon. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng ascorbic acid, B bitamina, pati na rin iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa buhay ng tao. Ang pagkain ng malunggay sa pagkain ay ang pag-iwas sa sipon.
Malunggay na pag-canning
Ang mga malunggay na dahon ay maaaring adobo para sa taglamig, pagdaragdag sa paglaon bilang pampalasa para sa isang masalimuot na lasa.
Mayroong maraming mga paraan upang ma-marinate ang mga dahon ng malunggay:
1. Banlawan ang mga dahon, matuyo sa isang madilim na lugar, i-chop sa malalaking piraso. Susunod, ilagay sa garapon sa mga layer: asin, dahon, asin, at iba pa. Maipapayo na ilagay ang lahat sa isang isterilisadong garapon sa mga siksik na layer upang makakuha ka ng isang bagay tulad ng isang asin.
2. Ang mga halamang gamot na ito ay maaaring gamitin bilang pampalasa para sa iba pang mga pinggan na kailangang maalat o adobo para magamit sa taglamig. Halimbawa, ang sikat na sarsa na tinatawag na "Horseradish", kung saan maraming mga recipe. Narito ang isa sa mga ito:
Kailangan ng pagluluto:
- mga kamatis 1-1.5 kg;
- bawang upang tikman (3-5 piraso);
- 150-300 g ng mga dahon ng malunggay;
- asin at asukal, tikman.
Kailangang balatan ang bawang. Hugasan nang mabuti ang malunggay na dahon. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at alisin ang tangkay. I-scroll ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Bago magtadtad ng mga dahon ng malunggay, kailangan mong maglagay ng isang plastic bag sa leeg ng gilingan ng karne upang ang iyong mga mata ay hindi magalit, tulad ng kapag tumaga ng mga sibuyas.
Pagkatapos ng pagpuputol ng lahat ng mga sangkap, ihalo na rin at idagdag ang asukal at asin sa panlasa.
Para sa isang mas mayamang lasa, ilagay ang "malunggay" sa ref para sa isang araw. Pagkatapos ay kailangan mong hilahin ito at isara ito sa mga garapon na inihanda para sa pag-ikot.
Paghahanda ng mga lata
Kapag na-infuse ang "crap", maaari mong simulang isteriliser ang mga garapon. Upang magawa ito, punan ang isang maliit na kasirola sa kalahati ng tubig, pakuluan at ilagay ang isang salaan sa itaas. Habang kumukulo ang tubig, kinakailangan upang banlawan ang mga garapon at ilagay ang isang hugasan sa isang salaan baligtad. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin at ilagay sa isang malinis na tuwalya. Ihanda rin ang mga sumusunod na lata para sa umiikot din.
Iba pang mga paraan upang mag-ani ng mga dahon ng malunggay
Pagpapatayo. Kinakailangan upang lubusan na banlawan ang mga dahon ng malunggay at ilagay sa isang maayos na maaliwalas ngunit madilim na silid hanggang sa ganap na matuyo. Matapos ang pamamaraang ito, ang halaman ay dapat na durog at itago sa isang saradong garapon. Maaari mo ring matuyo ang mga dahon sa isang baterya o sa isang bahagyang pinainit na oven. Bilang karagdagan sa mga lata, ang malunggay ay maaaring itago sa mga dakot sa gasa.
Sariwang pag-iimbak. Ilagay ang mga dahon sa isang basang plastic bag, isara nang mahigpit at palamigin. Sa form na ito, ang halaman ay nakaimbak ng halos anim na buwan.
Nagyeyelong. Hugasan ang mga dahon, hayaang matuyo ang tubig, mahigpit na isara sa isang bag o lalagyan, ilagay sa freezer.
