Ang simpleng resipe na ito ay magbibigay sa iyo ng hindi lamang masarap na mga kamatis para sa taglamig, kundi pati na rin isang mahusay na sarsa para sa anumang ulam. Ang mga kamatis ay sarado nang walang isterilisasyon, na nangangahulugang aabutin ng mas kaunting oras upang magluto. At sa huli, kapwa ang sarsa at mga kamatis - dinidilaan mo lamang ang iyong mga daliri.
Kailangan iyon
- - 5 litro ng tomato juice
- - 4 na kutsarang asin
- - 8 kutsarang asukal
- - 0.5 tasa gadgad na ugat ng malunggay
- - 500 gramo ng bell pepper
- - 1 ulo ng malaking bawang
- - 2 mainit na paminta
- - mga kamatis sa 10 litro na garapon (tinatayang)
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng mga kamatis sa kanilang sariling katas na may bawang at malunggay para sa taglamig, pumili ng maliit, siksik na mga kamatis. Hugasan ang mga ito at gumawa ng ilang mga puncture gamit ang isang palito. Ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig, iwanan sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 2
Habang ang mga lata ng kamatis ay tahimik na nasa gilid, inihahanda namin ang pagpuno. Ilagay ang hugasan at kalahating kamatis sa isang kasirola at pakuluan. Sapat na ang limang minuto. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Mag-peel ng malunggay na ugat, bawang, bell peppers at mainit na peppers. Gilingin ang lahat sa isang blender.
Hakbang 3
Magdagdag ng asukal, asin at mga tinadtad na gulay sa tomato juice. Hayaang kumulo ito ng dalawampung minuto. Patuyuin ang mga garapon ng kamatis at takpan ng kumukulong katas ng kamatis. Ang mga kamatis na ito ay inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Pagkatapos ay igulong ang mga lata at ibalot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos cool, ipadala sa isang malamig na lugar.
Hakbang 4
Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na may bawang at malunggay ayon sa resipe na ito ay madaling dilaan ang iyong mga daliri. At hindi lamang mga kamatis, kundi pati na rin ang katas na may mga tinadtad na gulay. Maaari itong magamit bilang isang sarsa para sa karne o bilang pampalasa para sa borscht. Ang katas ng kamatis na may bawang at malunggay ay isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng pampalasa.
