Ang mga juice ay naging bahagi ng buhay ng maraming tao. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina sa panahon ng taglamig. Ngunit kadalasang ginagamit ang mga inuming ginawa mula sa mga berry at prutas. Ngunit ang karamihan ng mga gulay ay ginagamot nang hindi naaangkop na pag-iingat.
Ang mga pakinabang ng juice ng kalabasa
Ang kalabasa juice ay nagiging mas at mas tanyag sa bawat taon. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa nito, ang produktong ito ay may isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement na napakahalaga sa taglamig. Isang baso lamang ng inuming kalabasa ang maaaring masiyahan ang pangangailangan ng tao para sa posporus, magnesiyo, potasa, bitamina A at E. Gayundin, dahil sa nilalaman ng pandiyeta hibla at pectins, ang pagganap ng bituka ay magiging napakahusay.
Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang kalabasa juice ay naglalaman ng:
- Bitamina K.
- Bakal.
- Beta carotene.
- Ascorbic acid.
Bilang karagdagan sa kumplikadong mga bitamina, ginagamit ang inuming kalabasa upang maiwasan ang isang bilang ng mga malalang sakit:
- Pagpapalakas ng immune system.
- Ang pagpapanumbalik ng normal na antas ng hemoglobin sa dugo. Ang katas ng kalabasa ay napatunayan na maging isang mahusay na tulong sa paggamot ng anemia.
- Pag-alis ng mga produkto ng pagkalasing mula sa katawan. Ito ay isang mahusay na tumutulong sa paglilinis ng atay.
- Tumutulong na mapanatili ang kagandahan ng mukha at katawan sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga pagbabago sa balat dahil sa pagtanda.
- Dahil ang gulay na ito ay may mababang calorie na nilalaman, kapaki-pakinabang itong gamitin para sa labis na timbang.
- Bagaman ang kalabasa ay may mataas na index ng glycemic, ang pagkain nito sa makatuwirang dami ay kapaki-pakinabang kahit para sa diabetes.
Ito ay hindi para sa wala na isang malaking bilang ng mga resipe ang naimbento upang makagawa ng kalabasa juice. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na inumin ay itinuturing na lamutak mula sa sariwang hilaw na pulp. Naglalaman ito ng pinakamahalagang sangkap para sa katawan. Ngunit hindi lahat ay may gusto sa ganitong uri ng kalabasa na makinis dahil sa tukoy nitong amoy at insipid na lasa. Bukod dito, imposible ang pangmatagalang imbakan nito.
Ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag sa juice ng kalabasa upang mapahusay ang kasiya-siya. Ang pinakakaraniwang mga additibo ay lemon, karot, pulot, kahel, maasim na berry at pampalasa. Upang mai-imbak ang katas sa isang mahabang panahon, kinakailangan na isteriliser ito bago ibuhos sa mga garapon.
Anong mga pagkakaiba-iba ng kalabasa ang ginagamit para sa juice?
Maaari kang magalak sa kalabasa juice sa pamamagitan ng paggamit ng sapal ng mga malalaking prutas o nutmeg na kalabasa. Ito ay bilang isang resulta ng paggamit ng mga pagkakaiba-iba na ang pinakamahusay na produktong pagkain ay nakuha.
Ang mga sumusunod na uri ng kalabasa ay madalas ding ginagamit:
- Ang pagkakaiba-iba ng Kroshka ay lumitaw sa Russia sa simula ng huling siglo at itinuturing na napatunayan sa mga resipe ng mga maybahay. Bagaman ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, mayroon silang mahusay na panlasa sa asukal.
- Ang Butternut ay ang pinakatanyag na kalabasa ngayon. Ang laman nito ay may maliwanag na kulay kahel at mayamang matamis na lasa. Ang kalabasa ay may isang pahaba ang hugis at ilang buto. Bagaman ang pagkakaiba-iba na ito ay dumating sa Russia kamakailan, ito ay nasa mataas na demand sa buong mundo sa loob ng ilang oras.
- Iba't ibang "Ngiti" - ang kalabasa na ito ay napakahusay na nakaimbak kahit na sa temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, ang sariwang kinatas na juice ay maaaring gawin mula rito anumang oras. Ang laman ng gulay ay medyo matamis at may pinong aroma.
- Ang iba't-ibang Gribovskaya Zimnyaya ay isang huli na pagkahinog na iba't ibang kalabasa. Ang pulp ay may isang maliwanag na dilaw o mapula-pula na kulay. Napakasarap, matamis at medyo makatas sa lasa.
- Ang pagkakaiba-iba ng "Palav-kadu" ay maaaring may sukat ng prutas hanggang sa 10 kg. Ang pulp ng iba't ibang kalabasa na ito ay napaka-makatas. Ang pagkakaiba-iba mismo ay kapansin-pansin sa mayroon itong ilang mga espesyal na kapaki-pakinabang na katangian. Ito ang katas mula sa kalabasa na "Palav-kadu" na dinala sa India sa ilang mga sukat upang mabawasan ang pagkalat ng tubercle bacillus.
Paano pumili ng tamang kalabasa para sa pag-juice?
Upang maihanda ang mahusay na kalabasa juice, kailangan mong bigyang pansin ang mga batang prutas. Ito ay mula sa mga nasabing kalabasa na maaari kang makakuha ng katas na may pinakahusay na panlasa. Ang bigat ng kalabasa para sa juice ay hindi dapat higit sa 6 kg.
Mahalagang bigyang-pansin ang kulay ng sapal. Masyadong magaan na prutas ay hindi sapat na tikman. Ang mahusay na katas ay nagmula sa maliwanag na kahel o kahit na mga mapulang cubes ng pulp, depende sa pagkakaiba-iba ng kalabasa.
Kung nais mong gumawa ng juice, na ang aroma kung saan ay magiging sapat na malakas, kailangan mong bigyang pansin ang mga nutmeg pumpkin variety.
Sa anumang kaso ay hindi mo dapat iwanan ang balat at buto ng prutas ng kalabasa kapag niluluto ang pulp. Ang mga binhi ay maaaring matuyo at kainin ng inihaw. Ngunit ang balat ay kailangang itapon.
Ang klasikong lutong bahay na resipe ng kalabasa na kalabasa
Upang makagawa ng katas ng kalabasa sa bahay, kailangan mo ng isang hinog na prutas at isang dyuiser. Ang kalabasa ay dapat na maingat na balatan at alisin ang mga binhi at gupitin sa maliliit na cube. Upang ang pagproseso ng sapal ay mabilis na magawa, ang juicer ay dapat itakda sa maximum na lakas. Ang pulp ay naipasa sa makina at isang sariwang kinatas na juice ang nakuha.
Karamihan sa mga maybahay ay nais na ihalo ang inuming kalabasa sa katas mula sa mga karot, mansanas, kurant o kahit repolyo. Ang mga proporsyon ay maaaring maging di-makatwiran, ngunit ang pinakakaraniwang ginagamit na ratio ay 1: 1. Ang asukal ay pinakamahusay na idinagdag sa panlasa.
Ang sariwang kinatas na juice ay pinakamahusay na ginagawa sa mga bahagi. Kahit na itabi mo ito sa ref, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay nawala.
Upang mapanatili ang inumin para sa taglamig, sulit na kumukulong juice ng kalabasa. Siyempre, ang ilan sa mga bitamina ay mawawala sa panahon ng paggamot sa init, ngunit ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay mananatili.
Ang pag-iimbak nito ay magiging masyadong mahaba kung isterilisado bago mapanatili. Kung hindi man, ang katas ay mabilis na hindi magagamit.
Maraming mga recipe para sa paggawa ng inumin na kalabasa na ininit ng init. Nasa ibaba ang pinakatanyag at pinakamahusay na mga recipe.
Kalabasa juice na may sapal
Ang resipe na ito ay hindi papansinin ng mga mahilig sa mayamang lasa at siksik na pagkakapare-pareho ng juice. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng kalabasa cake, 1 litro ng tubig, 100 g ng asukal o fructose, lemon at ilang sariwang dahon ng mint.
- Una, ang syrup ng asukal ay ginawa: ang tubig at asukal ay halo-halong sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos kumukulo, kalabasa cake ay idinagdag sa syrup at pinakuluang sa daluyan ng init ng halos 20 minuto.
- Ang nagresultang sabaw ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto at pinalo ng blender.
- Ang nagresultang katas na may sapal ay dapat na pinakuluan muli, pagkatapos ng pagdaragdag ng lemon at mint sa panlasa.
- Pagkatapos ng paglamig, ang inumin ay dapat mapangalagaan.
Sa taglamig, masisiyahan ka sa de-latang pagkain na may mabangong kalabasa na may pulp.
Homemade pumpkin juice
Kadalasan, ang pinakamatagumpay na mga recipe ay ang mga may saturation at sweetness na maaaring iba-iba nang nakapag-iisa. Huwag matakot na mag-eksperimento. Ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan sa panlasa. Ang isang tao ay may gusto ng isang matamis, halos matamis na lasa. Ang iba ay natutuwa sa purong lasa ng kalabasa.
Upang maihanda ang nasabing katas ng kalabasa, kakailanganin mo ng 1 kg ng sariwang kalabasa, asukal at tubig. Ang huling dalawang sangkap ay pinili nang paisa-isa ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Bago simulan ang pagluluto, ang kalabasa ay dapat na hugasan at alisan ng balat. Kinakailangan na alisin hindi lamang ang mga binhi, kundi pati na rin ang alisan ng balat.
- Upang makapagluto ang kalabasa sa kalabasa sa parehong paraan, ang gulay ay dapat i-cut sa pantay na maliit na cube.
- Ang malamig na malinis na tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at inilalagay ang kalabasa. Ngayon kailangan mong maghintay para sa isang pigsa sa katamtamang init.
- Mahalagang maghintay hanggang ang mga cubes ng kalabasa ay malambot. Ang pulp ay hinugot mula sa likido at lubusang giling ng isang blender.
- Ang asukal at ang natitirang sabaw ay idinagdag sa panlasa.
- Ang juice ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at maayos na sarado ng mga takip.
Maaari kang uminom ng nagresultang inumin ilang araw pagkatapos ng paggawa.
Kalabasa juice na may pinatuyong mga aprikot at karot
Para sa 3 kg ng kalabasa na pulp, kinakailangan ng 0.5 kg ng pinatuyong mga aprikot at 5 medium-size na mga karot. Ang lahat ay dapat gupitin sa maliit na sapat na mga cube. Mahalaga na lahat sila ay halos pareho ang laki. Ang sapal ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola at pinunan ng 3 litro ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay nahuhulog sa katamtamang init hanggang lumambot. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan ang cool na juice, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender.
Nananatili lamang ito upang magdagdag ng asukal sa panlasa. Maipapayo din na magdagdag ng juice mula sa sariwang lemon doon upang tikman. Kung wala kang lemon sa kamay, maaari mo itong palitan ng citric acid.
Ang natitira lamang ay upang isteriliser ang mga garapon at mapanatili ang produkto.
Ang paggawa ng juice ng kalabasa para sa taglamig ay hindi isang kumplikadong proseso. Walang kinakailangang espesyal na pamamaraan para sa paghahanda nito. Kahit na wala kang blender sa bahay, maaari mong kuskusin ang pinakuluang sapal sa isang salaan at kumuha ng mahusay na inumin na sisingilin ka ng mga bitamina sa buong taglamig.
Upang makonsumo ng sariwang kinatas na kalabasa juice sa taglamig, maaari mong ihanda ang kalabasa sa tuktok ng panahon at i-freeze ito sa freezer sa mga bahagi ng mga pakete. Sa panahon ng malamig na panahon, ang natitira lamang ay ang kumuha ng isang bag, i-defrost ito at ipasa ito sa isang juicer.
