Sa init, palagi mong nais na uminom, ngunit hindi lahat ng inumin ay mabilis na nakakapawi ng iyong uhaw. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng kvass. Ang kamangha-manghang inumin na ito ay pinahahalagahan sa lahat ng oras. Ngunit kailangan mo munang gumawa ng isang sourdough.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang lebadura para sa kvass. Gayunpaman, kakailanganin mong makuha ang mga kinakailangang sangkap, magkakaiba ang mga ito sa bawat recipe, ngunit napaka kapaki-pakinabang. Bilang isang resulta, masusuportahan mo ang iyong katawan sa nakakapagod na init.
Tinapay na lebadura
Ang sourdough ng tinapay ay itinuturing na pinaka-tanyag dahil ang inumin batay dito ay napaka masarap. Upang maihanda ito, kakailanganin mong makahanap ng 125 g ng asukal, 250 ML ng maligamgam na tubig, 50 g ng pinindot na lebadura, 20 g ng pinatuyong tinapay.
Kapag ang lahat ng mga sangkap para sa sourdough ay nakolekta, kakailanganin mong kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang ilang pinakuluang tubig, ilagay sa apoy at magpainit hanggang sa 40 ° C. Pagkatapos nito, ang asukal ay dapat na matunaw dito at dapat ibabad ang mga tuyong mumo ng tinapay. Naiiwan ang mag-isa sa loob ng isang oras upang maipasok ito nang maayos. Sa oras na ito, kailangan mong ibabad ang lebadura sa maligamgam na tubig. Ngayon ang mga nilalaman ng parehong baso ay halo-halong at inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang lebadura ng tinapay ay maaaring magamit upang gumawa ng lutong bahay na kvass.
Walang lebadura na lebadura
Hindi gaanong popular ang resipe para sa sourdough na walang lebadura, ngunit mas magtatagal ito sa pagbuburo. Gayunpaman, ang lasa ay magiging kamangha-manghang, kaya sulit na ihanda ito alinsunod sa resipe na ito kahit isang beses. Para sa isang lebadura na walang lebadura, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: 50 g ng honey, 100 g ng tinapay na rye, balat ng mansanas, 100 ML ng pinakuluang tubig, mga balat ng ubas.
Ang isang maliit na maligamgam na pinakuluang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, honey, apple peel at mga skin ng ubas ay idinagdag. Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong at inilagay sa isang madilim na lugar para sa pagbuburo. Sa sandaling lumipas ang 3 araw, ang lalagyan na may asukal ay inilabas, at ang mga mumo ng pinatuyong tinapay na rye ay idinagdag dito. Pagkatapos ay bumalik siya sa isang madilim na lugar. Sa sandaling maging aktibo ang proseso ng pagbuburo, maaari mong simulan ang paggawa ng kvass.
Ang asukal ng kanilang tinapay na rye
Maaari kang gumawa ng isang sourdough mula sa rye tinapay, pagkatapos ang inumin ay magkakaroon ng isang kakaibang lasa at isang mas madidilim na kulay. Mangangailangan ito ng 1.5 kg ng rye tinapay, 100 g ng lebadura, 3 baso ng asukal, 10 litro ng pinakuluang tubig.
Una kailangan mong kumuha ng tinapay ng rye, makinis na pagpura at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may langis ng halaman. Pagkatapos nito, ang lahat ay mailipat sa isang kasirola at ibinuhos ng kumukulong tubig. Ngayon ang masa na ito ay dapat tumayo ng 4 na oras. Pagkatapos ito ay nasala, at ang lebadura, na minasa ng asukal, ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay kailangang ihalo at salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Sa ito ay mananatiling makapal, na kung saan ay lebadura.
