Ang Navy-style pasta ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang buong, nakabubusog na tanghalian o hapunan na handa nang napakabilis. At ang pangunahing lihim ng panlasa ng ulam na ito ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng tinadtad na karne, at ibabahagi ko ito sa iyo.
Mga sangkap:
- Minced meat (baboy, baka o halo-halong) - 500g.
- Mga sibuyas - 1 malaking sibuyas
- Mga karot - 1 daluyan ng karot
- Bawang - 1 sibuyas
- Durum trigo pasta - 250g.
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Mantikilya - 50g.
- Asin, paminta - tikman
Paghahanda:
- Kaya, ang pangunahing lihim ng paggawa ng masarap na tinadtad na karne ay hindi magprito ng hilaw na tinadtad na karne! Kinakailangan na pakuluan ang nakahanda na tinadtad na karne (o, kahalili, pakuluan ang isang piraso ng karne, at pagkatapos ay i-scroll ito sa isang gilingan ng karne), at pagkatapos lamang iprito. Pakuluan ko ang tinadtad na karne nang mahigpit na nakabalot sa isang pares ng mga layer ng foil ng halos 10 minuto sa kumukulong tubig. Kung mayroong maraming tinadtad na karne, maaari mo itong hatiin sa maraming bahagi upang ang lahat ay kumulo nang maayos. Gumagamit ako ng tubig kung saan pinakuluan ang tinadtad na karne upang magluto ng pasta.
- Peel ang sibuyas, tumaga nang maayos at ilagay sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Pagprito sa katamtamang init hanggang sa transparent.
- Balatan at durugin ang bawang sa gilid ng kutsilyo, ipadala ito sa kawali sa sibuyas, upang mabigyan nito ang aroma sa langis ng halaman. Itapon ang bawang pagkatapos.
- Peel ang mga karot, igiling sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa kawali kasama ang mga sibuyas. Pagprito ng 15 minuto.
- Ilagay ang pinakuluang karne na tinadtad sa isang kawali at masahin nang mabuti gamit ang isang tinidor upang walang mga bugal. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Takpan ang kawali ng takip at iprito sa mababang init sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Samantala, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang tapos na pasta sa minced pan.
- Paghaluin ng mabuti ang lahat, tikman ang asin / paminta at kung kailangan mong magdagdag ng asin / paminta, takpan ang takip ng takip at panatilihin ang mababang init ng 5-10 minuto.
Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay kasing simple at mabilis hangga't maaari, kahit na isinasaalang-alang ang mga problema sa kumukulo na tinadtad na karne. Ang isang tao ay nagdagdag din ng tomato paste sa tinadtad na karne, ngunit gusto ko ang pinakasimpleng pagpipilian na may isang minimum na sangkap. Sa pamamagitan ng paraan, ang tinadtad na karne na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa mga pancake.
Oh, tila nakalimutan ko ang tungkol sa isa pang lihim ng masarap na tinadtad na karne - huwag kailanman bumili ng handa na minced meat sa tindahan! Bumili ng karne at iikot ito mismo.
