Ang Manty ay isang tanyag na ulam na dumating sa amin mula sa Gitnang Asya. Ito ay steamed. Sa hitsura, ang manti ay kahawig ng dumplings, higit pa. Ang inihaw na karne para sa manti ay inihanda sa pamamagitan ng kamay. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa tinadtad na dumplings ay ang sapilitan pagkakaroon ng isang sangkap ng gulay, kalabasa, patatas, atbp. Tiyaking subukan na ihanda at pag-iba-ibahin ang iyong menu gamit ang mabango at makatas na ulam na ito!
Kailangan iyon
-
- Para sa tinadtad na karne: 1 kg ng mga sibuyas
- 500 g ng baka
- 300 g baboy
- 2 katamtamang patatas
- asin
- paminta
- pampalasa
- Para sa kuwarta: 1 itlog ng manok
- 1 kutsarita asin
- 1 baso ng tubig
- 1 kg ng premium na harina.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng walang lebadura na kuwarta. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang itlog sa asin at tubig. Maaari mong palitan ang tubig ng gatas. Gagawin nitong mas malambot ang kuwarta. Magdagdag ng harina na unti-unting sifted sa pamamagitan ng isang salaan. Masahin ang matapang na kuwarta. Kailangan mong masahin ito hanggang sa maging makinis at nababanat. Dapat itong tumagal ng hindi bababa sa 20 minuto. Budburan ang tapos na kuwarta ng harina, balutin ito sa isang bag at ilagay ito sa ref upang makapagpahinga ng isang oras. Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng tinadtad na karne.
Hakbang 2
Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig. Para sa manti, ang tinadtad na karne ng baka o karne ng baka na may pagdaragdag ng sandalan na baboy ay pinakaangkop. Alisin ang mga ugat at taba mula sa karne. I-chop ang karne sa maliliit na piraso. Ang katas ng manti ay ibinibigay nang tumpak ng tinadtad na karne.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas at banlawan. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Maraming mga sibuyas sa manti ang gumagawa ng ulam na ito na mabango at masarap. Pagsamahin ito sa karne at ihalo nang maayos sa iyong mga kamay. Timplahan ng asin at paminta na may pula at itim na paminta. Maaari kang magdagdag ng mga binhi ng cumin sa tinadtad na karne. Bibigyan nito ang ulam ng isang oriental na lasa. Talunin ang tinadtad na karne at ilagay sa ref.
Hakbang 4
Peel ang patatas, hugasan ang mga ito at gupitin sa napakaliit na cube. Ang isang maliit na patatas na idinagdag sa tinadtad na karne ay magbibigay sa mga mantas ng isang sopistikadong lasa.
Hakbang 5
Igulong ang kuwarta. Mayroong dalawang mga pagpipilian upang pumili mula sa. Alinman ilunsad ang isang malaking slab ng kuwarta at gupitin ito sa mga parisukat, o gupitin ang buong kuwarta sa maliliit na bugal (tungkol sa laki ng isang walnut) at paikutin ang bawat isa nang paisa-isa. Ang mas payat na igulong mo ang kuwarta, mas masarap at mas malambot ang tapos na manti. Tandaan na alikabok ang kuwarta na may harina habang pinapalabas mo ito sa isang manipis na cake.
Hakbang 6
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at simulang direktang pagbuo ng manti. Upang magawa ito, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat flatbread. Mga 1 kutsara bawat isa. Maglagay ng ilang pagpuno ng patatas sa itaas. Ilagay ang iyong mga daliri sa magkabilang mga gilid at kurutin ito sa tinadtad na karne. Ikonekta ang iba pang dalawang mga gilid ng cake sa parehong paraan. Dapat ay mayroon kang isang hugis-parihaba na bag. Ito ay mananatiling upang kurot ang mga dulo sa pares.
Hakbang 7
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang platito. Isawsaw ang bawat semi-tapos na produkto nang baligtad sa langis at ilagay sa mga baitang ng isang dobleng boiler. Kaya't ang natapos na manti ay hindi mananatili. Kapag ang lahat ng mga baitang napuno ng manti, pagsamahin ito at ilagay sa isang kumukulong palayok.
Hakbang 8
Lutuin ang manti na may takip na mahigpit na nakasara. Oras ng pagluluto 45 min. Pagkatapos ay ilipat ang manti sa isang malaking pinggan at maghatid.
