Si Manty ay isang ulam ng Gitnang Asyano, ngunit maraming tao ang nakakaalam at nagmamahal sa kanila.
Upang magluto ng manti kailangan namin:
2 kutsara mainit na tubig, 1 kutsara l. asin na walang slide, 2 kutsara l. langis ng mirasol, 1, 2 kg. harina ng pinakamataas na grado, 500 gr. karneng baka, 500 gr. karne ng baboy, 150 g taba ng taba ng tupa, 1 kutsara malamig na gatas
Asin at ground ground black pepper sa panlasa
1 kg puting repolyo o kalabasa, 700 gr. mga sibuyas
4 na sibuyas ng bawang.
Kumuha kami ng mainit na tubig para sa paghahanda ng kuwarta, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang langis ng mirasol at ihalo na rin. Ibuhos ang sifted na harina, ngunit hindi lahat, masahin ang kuwarta sa isang mangkok at dahan-dahan, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina. Ang kuwarta ay dapat na napakahirap. Gumalaw sa isang pare-parehong density na nasa mesa. Pagkatapos takpan ang kuwarta ng isang mangkok at hayaang umupo ito ng 1, 5 - 2 na oras. Pagkatapos ay masahin ulit kami at gawin ito ng tatlong beses. Ginagawa namin ito upang ang kuwarta ay nababanat, ngunit malakas.
Upang maihanda ang tinadtad na karne - gupitin ang karne o ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may malaking grill. Gupitin ang taba sa maliliit na piraso. Gupitin ang repolyo o kalabasa sa mga cube na hindi hihigit sa 1 cm. Makinis na tagain ang sibuyas. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Pinuputol namin ang kuwarta tulad ng sa dumplings, ngunit gumawa ng mga makatas na cake nang dalawang beses kasing malaki at napaka payat. Sa mga pre-oiled grids, ikalat ang manti at singaw ng 35-40 minuto.
