Ang mga adobo na crispy cucumber ay napakapopular sa mga recipe ng canning sa bahay. Ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang resulta ay kaaya-aya sa lahat ng mga mahilig sa homemade na paghahanda para sa taglamig.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga adobo na mga pipino
- halos 1 kg ng maliliit na sariwang pipino;
- dahon ng kurant at malunggay;
- mga batang payong dill;
- kalahati ng isang maliit na ulo ng bawang;
- 5-6 mga gisantes ng itim at allspice;
- 1, 5 Art. l. Sahara;
- 1 lamesa l asin;
- 2 tsp 70% na suka.
Pagluluto ng crispy adobo na mga pipino para sa taglamig
1. Isang mahalagang yugto ang pagpili ng mga pipino para sa pag-aani para sa taglamig. Para sa resipe na ito, kailangan mong kunin ang hindi masyadong malalaking mga pipino na may sapat na matitigas na balat. Ang kanilang haba ay hindi dapat lumagpas sa 11-12 cm. Ang madilim na berde na mga pimples na pipino na katamtamang sukat ay pinakaangkop, sila ay marino ng maayos at sisiksik.
2. Ang mga pipino ay kailangang hugasan, putulin ang kanilang mga "butt" at punuin ng napakalamig na tubig sa halos tatlong oras.
3. Sa oras na ito, posible na maghanda ng mga lata at takip (hugasan, isterilisado). Para sa halagang ito ng mga pipino, ang isang maaari na may dami ng 2 litro o dalawang litro ay angkop.
4. Ilagay ang 3 mga gisantes ng bawat uri ng paminta, 2-3 hugasan na mga dahon ng kurant, isang dahon ng malunggay at isang payong dill sa natapos na mga garapon ng litro sa ilalim. Kailangan mo ring maglagay ng 2-3 mga sibuyas ng bawang sa mga garapon.
5. Pagkatapos ay kailangan mong mahigpit na ayusin ang mga babad na mga pipino sa mga garapon, kung kinakailangan, ang ilan sa kanila ay maaaring gupitin sa kalahati.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa bawat garapon ng mga pipino, takpan ng takip at iwanan ng 10-15 minuto.
7. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang asin, ilang mga peppercorn at asukal sa isang litro ng tubig, pakuluan. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng suka sa kumukulong marinade, pukawin at alisin mula sa init.
8. Alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa mga pipino at ibuhos ang nakahandang pag-atsara sa mga garapon na halos sa mga gilid. Kaagad na pinagsama ang mga pipino na may mga sterile lids.
9. Ilagay ang mga garapon sa isang tuwalya ng baligtad at suriin ang higpit ng mga takip. Kung ang likido ay pinakawalan, kung gayon ito ay kagyat na muling igulong ang garapon gamit ang isa pang sterile na takip.
10. Ang mga bangko ay natakpan ng mabuti at naiwan sa form na ito ng halos isang araw, pagkatapos ay ilagay sa isang cellar, aparador o iba pang cool na lugar.
