Ang mga naka-kahong kamatis ay kinakain sa isang iglap, ang brine ay lasing nang walang bakas. Ang mga sumubok sa pag-canning ng mga kamatis ayon sa resipe na ito, ang natitirang mga recipe ay inabandunang magpakailanman. At kung magpasya kang gumawa ng mga naka-kahong kamatis na may isang masarap na atsara alinsunod sa mga rekomendasyong ito, isang bagay lang ang iyong pagsisisihan, na hindi mo gaanong naka-lata.
Kailangan iyon
- - katamtamang laki ng mga kamatis
- - tatlong karot
- - tatlong kampanilya
- - tatlong ulo ng bawang
- - 1, 5 mga pod ng mainit na paminta
- - Bay leaf
- - allspice
- - suka
- - asukal
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe ay para sa 10 litro na lata. Upang makagawa ng de-latang kamatis para sa taglamig, pumili ng mga prutas na may katamtamang sukat at hugasan ito. I-snip ang tuktok o prick ang mga kamatis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Tiklupin sa mga garapon, na dapat hugasan at isteriliser muna. Ang laki ng garapon ng pag-canning ay maaaring mabago ayon sa iyong paghuhusga.
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga kamatis. Takpan ang mga garapon ng mga takip. Balutin ang tuktok ng isang mainit na tuwalya o kumot. Umalis hanggang sa lumamig ang tubig.
Hakbang 3
Hugasan ang mga karot, bawang, bell peppers, mainit na paminta, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Gumiling sa isang blender at ihalo. Kung wala kang blender, maaari mong i-twist ang mga gulay sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 4
Ibuhos ang apat na litro ng tubig sa isang kasirola. Hayaan itong pakuluan. Magdagdag ng mga gulay na tinadtad sa isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos magdagdag ng 140 gramo ng asin, 200 gramo ng asukal, allspice at bay leaf. Hayaang pakuluan ang brine.
Hakbang 5
Ibuhos ang 6% na suka sa bawat garapon ng mga kamatis. Para sa isang litro na garapon, sapat na ang 30 gramo ng suka. Ibuhos ang brine sa mga garapon na may mga kamatis, higpitan ang mga takip. Pagkatapos ay takpan ng isang mainit na kumot at iwanan ang mga naka-kahong kamatis hanggang sa cool.
