Ang mga pinggan na gawa sa bakwit ay dapat ihain na may gravy. Kaya, ang mga nasabing pagkain ay hindi tikman ng matuyo. Pagkatapos ng lahat, ang gravy ay ang parehong sarsa para sa isang ulam. Ang mga sarsa ay nahahati sa maraming pangunahing uri: mainit na walang harina, mainit na harina, mainit na matamis at malamig. Ang isang maayos na handa na gravy para sa bakwit ay gagawing mas masarap at mas pampagana.
Kailangan iyon
-
- dibdib ng manok
- langis ng mirasol
- pampalasa
- asin
- paminta
- sibuyas
- bell pepper
- karot
- kabute
- kamatis
- cream
- perehil
- dill
- basil
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang pinalamig na dibdib ng manok (tatlong daan hanggang apat na raang gramo) at gupitin ito sa maliliit na piraso (mga cube o piraso). Kung ang dibdib ng manok ay na-freeze, matunaw muna ito (sa ref). Alinmang paraan, banlawan ang karne ng manok ng maligamgam na tubig bago i-cut.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali at ibuhos ito ng mirasol o langis ng oliba. Maaari mo ring gamitin ang mantikilya o margarine.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hiwa ng karne sa isang kawali at, regular na pagpapakilos, igisa ang mga ito sa loob ng limang minuto.
Hakbang 4
Matapos maputi ang karne ng manok, kakailanganin mong punan ito ng pinakuluang tubig (halos kalahating baso) at bawasan ang tindi ng init. Timplahan ang karne ng mga tuyong mixture, asin at paminta upang tikman at takpan ang kawali ng takip.
Hakbang 5
Habang ang dibdib ng manok ay pinirito, balatan at gupitin ang sibuyas sa singsing. Gupitin ang mga sariwang paminta ng kampanilya sa mga piraso at karot sa mga singsing o cubes. Tumaga ng mga sariwang o de-latang kabute (mga champignon, kabute ng talaba, mga kabute ng honey, atbp.) Pino.
Hakbang 6
Sa lalong madaling pagkulo ng tubig mula sa karne, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas, kabute, karot at peppers sa kawali.
Hakbang 7
Kumulo ng ilang minuto. Tandaan na pukawin ang gravy upang hindi masunog ang karne at gulay.
Hakbang 8
Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating garapon ng de-latang o tinadtad na mga sariwang kamatis (dalawa hanggang apat na bagay). Alisin muna ang balat sa kanila. Ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng ketchup o tomato paste (lima hanggang anim na kutsara). Pagkatapos ay magdagdag ng isang daang gramo ng cream at ihalo nang lubusan. Magluto sa daluyan ng init ng halos sampung minuto.
Hakbang 9
Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman (perehil, dill, basil) bago lamang alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 10
Ibuhos ang handa na bakwit na may nagresultang gravy at ihatid. Bon Appetit.
