Ang bakwit na may gravy ay pamilyar sa halos lahat ng mga tao mula pagkabata. Ito ay isang napaka masustansiyang ulam, mayaman sa mga bitamina at mineral, na napakadaling ihanda at hindi kukuha ng oras ng mga maybahay. Ang lugaw ng Buckwheat na may iba't ibang uri ng gravy ay hinahain sa mga kindergarten, paaralan, kampo sa kalusugan at sa bahay. Dahil sa mataas na nilalaman na bakal, tamang-tama na kinuha ng bakwit ang tamang lugar sa anumang mesa sa kusina.
Kailangan iyon
-
- Buckwheat 200g
- tubig 600 ML
- asin
- itim na paminta ng 3-4 na piraso
- bay leaf 1-2 piraso
- karot 1 piraso
- mga sibuyas 2 piraso
- gulay 1 bungkos
- harina 1 kutsara
- tomato paste 2 tablespoons
- kamatis 1 piraso
- 3 sibuyas na bawang
- Pagprito ng 1 piraso
- kasirola 1 piraso
- salaan na may pinong salaan 1 piraso
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng bakwit na may gravy, kunin ang cereal at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Maipapayo na ulitin ang pamamaraang ito kahit tatlo hanggang apat na beses. Pagkatapos ay patuyuin ito at ilatag sa mesa. Piliin ang malinis, hindi nasirang butil ng magaan na kayumanggi kulay, itapon ang mga itim na butil at labi.
Hakbang 2
Pagkatapos kumuha ng isang malaking kasirola at ibuhos dito ang malinis na tubig. Maglagay ng isang kasirola sa katamtamang init at pakuluan. Ilagay ang asin, bay leaf at black peppercorn sa loob. Pagkatapos ibuhos ang bakwit at lutuin ito sa mababang init, nang hindi hinalo o tinatakpan ang kawali ng takip hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.
Hakbang 3
Alisin ang bakwit mula sa init at ilagay sa mesa. Balotin ang kawali ng isang mainit na tela at umalis ng ilang oras. Sa oras na ito, ang cereal ay magpaputaw, at ito ay magiging crumbly at ganap na handa na gamitin.
Hakbang 4
Upang maghanda ng isang gravy para sa bakwit, kumuha ng isang karot, balatan ito at lagyan ng rehas sa isang mahusay na kudkuran. Palayain ang mga sibuyas mula sa kaliskis at gupitin ito sa isang cutting board na may matalim na kutsilyo. Ang mga sibuyas ay kailangang tinadtad nang napaka-pino; kahalili, maaari mo silang lagyan ng rehas na bakal.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malaking kawali at ilagay ito sa katamtamang init, idagdag ang harina at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin mula sa init at magdagdag ng mantikilya sa kawali, maglagay ng dalawang kutsarang tomato paste doon at ibuhos ½ litro ng tubig. Pukawin ang pinaghalong mabuti at pakuluan ito.
Hakbang 6
Hugasan ang mga kamatis sa agos ng tubig at pakyawan ng kumukulong tubig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa kawali at kumulo hanggang maluto. Kapag ang kamatis ay malambot, idagdag ang mga sibuyas at karot at kumulo hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Hakbang 7
Pagkatapos nito, makinis na tinadtad ang balatan ng bawang at mga halaman at idagdag sa mga nilalaman ng kawali, ibuhos ang 100 ML ng tubig dito at kumulo sa mababang init hanggang sa kumukulo. Alisin ang kawali mula sa kalan at palamig.
Hakbang 8
Kumuha ng isang salaan na may isang mahusay na salaan at ilagay ang halo dito, punasan ito ng dalawang beses at ibalik ito sa kawali. Pakuluan sa mababang init. Paghatid ng bakwit na may gravy na may sariwang gulay at halaman.
