Ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng mga cheesecake na low-calorie na pandiyeta ay ang paggamit ng mababang-taba na keso sa kubo at i-minimize ang dami ng asukal sa kuwarta. Maipapayo din na tanggihan na iprito ang mga curd sa isang kawali na may maraming langis. Mas mahusay na ihurno ang mga ito sa oven, microwave, singaw o sa isang non-stick dry dish.
Klasikong resipe
Mga sangkap:
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 180-200 g;
- maliit na oat bran - 1, 5-2 tbsp. l.;
- hilaw na itlog - 2 pcs.;
- langis ng gulay - hindi hihigit sa 1 kutsara. l.;
- anumang pampatamis, banilya na tikman.
Paghahanda:
Ipadala ang lahat ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay sa isang malalim na mangkok. Iproseso ito sa isang regular na tinidor - pukawin, masahin. Kung nais mong makakuha ng isang mas malambot na homogenous na ulam na walang mga butil ng curd, dapat kang gumamit ng isang salaan, kuskusin sa pamamagitan nito ang pangunahing sangkap ng mga cheesecake sa hinaharap.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap, hilaw na gaanong binugbog na mga itlog sa curd. Paghaluin ng mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
Bumuo ng maliliit na cheesecake na may malinis na kamay. Upang gawing mas madali ang proseso para sa iyong sarili, dapat mong basa-basa nang kaunti ang iyong mga palad ng tubig.
Kumalat ng kaunting langis sa anumang maginhawang baking dish. Gagana rin ang isang regular na baking sheet. Ilagay dito ang lahat ng mga nakahandang cheesecake. Maghurno ng ulam sa katamtamang temperatura nang medyo mas mababa sa kalahating oras.
Upang hindi magdagdag ng labis na kaloriya sa paggamot, ihatid ito ng gadgad na mga sariwang berry. Maaari mong gamitin ang anumang prutas na gusto mo.
"Pink" na cheesecakes
Mga sangkap:
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay (pinakamahusay sa lahat - 1%) - kalahating kilo;
- sifted harina - 120-150 g;
- granulated asukal - 2 kutsara. l.;
- raw karot (napaka-sweet) - 1 malaki;
- itlog - 2 pcs.;
- langis - para sa pagprito o pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
Mash ang maliit na taba na keso sa maliit na bahay na may isang tinidor. Kung kinakailangan, alisin ang mga butil na may isang mahusay na salaan.
Peel ang mga karot. Gumiling gamit ang isang kudkuran na may pinakamahusay na dibisyon. Kung ang mga chips ng gulay ay malaki, wala na silang oras upang magluto sa mga cheesecake at hindi kanais-nais ang hilaw na hilaw. Napakahalaga na gumamit ng eksaktong matamis na mga karot, kung hindi man ang natapos na ulam ay magiging mura, dahil ang pangunahing resipe ay nagsasama lamang ng isang minimum na halaga ng granulated na asukal.
Ibuhos ng bahagyang pinalo ang mga hilaw na itlog sa masa ng curd-gulay. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Ibuhos ang mga tuyong sangkap. Masahin ang masa. Kinakailangan na gawin itong makapal upang posible na bumuo ng mga cheesecake na maginhawa para sa pagprito. Maaari mo ring dagdagan ang pagulong ng bawat isa sa harina. Papayagan nitong gamutin ang trato na mas mahusay sa kawali.
Pagprito ng mga curd cake sa isang minimum na halaga ng langis sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang malambot. Paglilingkod sa agahan o bilang isang meryenda na may natural na fruit jam.
Ayon kay Ducan
Mga sangkap:
- katamtamang taba ng keso sa maliit na bahay (2% ay mabuti) - 180-200 g;
- protina - mula sa 1 itlog;
- oat bran - 2 tbsp. l.;
- table salt - 1 kurot;
- anumang kapalit ng asukal - 2-3 mga kurot sa panlasa;
- vanillin - 1 kurot;
- baking powder - kalahating kutsarita.
Paghahanda:
Ang pinakamainam na nilalaman ng taba ng keso sa kubo para sa gayong resipe ay mula 0 hanggang 2 porsyento. Pinakamainam na gumamit ng isang grained na produkto ng pagawaan ng gatas. Kailangan mo munang ipadala ito sa blender mangkok.
Idagdag ang protina ng hilaw na itlog doon. Maaari mong paunang talunin ito nang bahagya. Ibuhos ang lahat ng mga dry sangkap na nakasaad sa resipe nang sabay-sabay. Ito ay pinaka-maginhawa upang kumuha ng maliit na bran. Patayin ang mga sangkap gamit ang isang blender hanggang makinis na may isang espesyal na nguso ng gripo.
Kutsara ang maliit na "mga cutlet" sa isang preheated non-stick frying pan. Kung hindi mo maprito ang mga curd nang walang langis, kailangan mo itong gamitin sa isang minimum na halaga. Kayumanggi ang mga curd cake sa magkabilang panig.
Masarap tikman kaagad ang handa nang gamutin - mainit. Ang low-fat kefir o green tea ay magiging isang mahusay na karagdagan dito.
Orange syrniki
Mga sangkap:
- mababang taba ng keso sa maliit na bahay - 180-200 g;
- granulated asukal, harina - 2 tbsp. l.;
- orange zest (tinadtad) - 2 tsp;
- baking powder - ¼ maliit na kutsara;
- hilaw na itlog - 1 pc. + protina;
- vanilla sugar - 1 sachet;
- asin - 1 malaking pakurot;
- magaan na mga pasas na walang binhi - 80-90 g.
Paghahanda:
Gilingin ang keso sa maliit na bahay na may dalawang uri ng asukal sa isang malaking mangkok. Ipadala ang lahat ng harina sa nagresultang masa. Maaari mong ibuhos ito sa isang mangkok ng matamis na keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan kaagad kasama ang baking powder at asin.
Ibuhos ang isang buong hilaw na itlog sa hinaharap na kuwarta. Paghaluin ang lahat. Magdagdag ng pinatuyong prutas at durog na kasiyahan huling. Ang mga pasas ay dapat munang ibuhos ng maligamgam (ngunit hindi mainit!) Tubig at naiwan sa form na ito ng halos isang-kapat ng isang oras. Ang kasiyahan ay dapat na maingat na alisin mula sa kahel na may pinakamagandang grater, maging maingat na huwag hawakan ang puti, malambot na bahagi ng prutas. Kung hindi man, ang handa na syrniki ay maaaring tikman ng mapait.
Talunin nang hiwalay ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula. Maaari itong magawa nang madali at mabilis kahit na hindi gumagamit ng isang panghalo - na may isang ordinaryong tinidor. Ang pangunahing bagay ay hindi isang drop ng yolk ang nakakakuha sa masa sa panahon ng paghihiwalay. Ipadala ang produktong latigo sa natitirang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may anumang taba, iwisik ang harina, iwaksi ang labis na tuyong produkto. Ilagay dito ang maayos na maliliit na curd cake. Maghurno para sa 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ihain ang nakahanda na gamutin gamit ang orange juice. Perpektong umakma sa kanila at syrup mula sa anumang citrus.
Sugar and Butter Free Recipe
Mga sangkap:
- mababang-taba na keso sa maliit na bahay (hindi hihigit sa 8%) - kalahating kilo;
- egg yolks - 2 pcs.;
- vanilla pulbos - 1 maliit na kutsara.
Paghahanda:
Kuskusin ang produktong gatas sa pamamagitan ng isang salaan. Papayagan ka ng yugtong ito na maghanda lalo na ang malambot na malambot na cake ng keso.
Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mga itlog ng itlog. Ihalo ng mabuti Magdagdag ng vanilla powder. Mahalaga na huwag dagdagan ang dami ng sangkap na ito na nakasaad sa resipe, kung hindi man ang natapos na gamutin ay maaaring magkaroon ng lasa ng mapait. Ulitin ang paghahalo.
Ikalat ang isang mapagbigay na halaga ng harina sa isang patag, malawak na pinggan. Gagamitin ito bilang isang breading para sa mga curd. Bumuo ng maliliit na cake mula sa handa na kuwarta, igulong sa harina at, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may greased na may isang manipis na layer ng anumang taba, maghurno sa 180 degree. Sapat na ang 25-27 minuto. sa loob ng oven. Ang kahandaan ng pagpapagamot ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pampagana ng pulang pula ng lahat ng mga cake.
Berry cheese cake
Mga sangkap:
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 470-500 g;
- itlog - 2 pcs.;
- granulated asukal - 3-4 tbsp. l.;
- harina - 3-3, 5 tbsp. l.;
- vanillin at baking powder - kalahati ng isang kutsarita bawat isa;
- anumang sariwa / frozen na berry - 130-150 g;
- ang asin ay isang maliit na kurot.
Paghahanda:
Maghanda ng keso sa maliit na bahay sa anumang maginhawang paraan. Maaari mong masahin ito sa isang tinidor o gumamit ng isang salaan para sa hangaring ito upang ang komposisyon ay homogenous hangga't maaari.
Gilingan ng granulated asukal na may mga hilaw na itlog nang hiwalay. Ibuhos ang matamis na masa sa curd. Ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap dito isa-isa. Ang harina ay dapat na salaan sa isang kabuuang masa na may baking pulbos at banilya. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Banlawan nang maingat ang mga berry, mag-ingat na hindi crush. Kung ang mga prutas ay na-freeze, hindi nila kailangang ma-defrost muna. Kung hindi man, ang mga berry ay magiging isang hindi nakakakuha ng masa. Dahan-dahang ihalo ang mga ito sa pangkalahatang komposisyon ng kuwarta.
Bumuo ng syrniki sa karaniwang paraan, binasa ang iyong mga kamay sa tubig sa proseso. Ilagay ang mga ito sa isang malaking baking sheet na may linya na pergamino. Ang huli ay dapat na may mahusay na kalidad, kung hindi man ang ulam ay mahigpit na mananatili.
Painitin ang oven sa 175-180 degrees. Magluto ng mga blangko ng curd dito nang halos kalahating oras hanggang sa lumitaw ang mapula.
Recipe na walang harina
Mga sangkap:
- mababang taba ng keso sa maliit na bahay - 170-200 g;
- itlog - 1 pc.;
- semolina at granulated sugar - bawat 1 kutsara bawat isa l.;
- vanillin - isang malaking kurot;
- pasas - 1 dakot.
Paghahanda:
Ibuhos ang isang hilaw na itlog sa isang mangkok. Talunin ito nang maayos hanggang sa lumitaw ang isang malambot na bula.
Hiwalay na pagsamahin ang mga tuyong sangkap at pre-mashed cottage cheese. Paghaluin ang lahat sa isang malawak na spatula. Idagdag ang pinalo na itlog sa pinaghalong.
Pagbukud-bukurin ang mga pasas, singaw muna ito. Ang parehong ilaw at madilim na pinatuyong prutas ay gagawin. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng isang pitted na produkto. Pagsamahin ang mga steamed berry na may kuwarta.
Punan ang mga silicone muffin na hulma na may nagresultang makapal na komposisyon. Ilagay ang mga ito sa isang malaking plato at microwave sa maximum na lakas sa loob ng 5-6 minuto.
Paggamot ng saging
Mga sangkap:
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 250-300 g;
- saging (napaka hinog) - 1 pc.;
- oat harina - 2 kutsara. l.;
- natural honey honey - 1 tsp;
- oat harina ng pinakamahusay na paggiling - 2 kutsara. l.;
- itlog - 1 pc.;
- asin - isang kurot.
Paghahanda:
Gawin ang saging sa gruel sa anumang maginhawang paraan. Para sa mga ito, ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang blender, ngunit maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng isang regular na tinidor. Siguraduhin na piliin ang prutas na hinog at malambot upang madali itong matina.
Paghaluin ang cottage cheese, honey, dry sangkap nang magkahiwalay. Ipakilala ang isang hilaw na itlog, pinalo hanggang malambot, sa nagresultang komposisyon. Gumalaw sa gruel ng prutas.
Ikalat ang buong kuwarta sa mga silicone na hulma. Magluto ng dessert sa microwave nang 5-6 minuto sa maximum na lakas.
PP curd cake na may harina ng bigas
Mga sangkap:
- malambot na keso sa maliit na bahay - 130-150 g;
- itlog - 1 pc.;
- harina ng bigas - 2-2, 5 tbsp. l.;
- langis ng niyog - 1 tsp
Paghahanda:
Sa isang maluwang na mangkok, pagsamahin ang mga nilalaman ng isang hilaw na itlog, durog na curd na may isang tinidor. Dahil ang PP syrniki ay karaniwang hinahatid ng pulot, walang asukal ang idinagdag sa kanilang komposisyon. Kung ang isang matamis na karagdagan ay hindi binalak kapag naghahain, pagkatapos ay gumamit ng anumang angkop na pangpatamis sa panlasa. Ang pinakamaganda ay isang dry sweetener.
Magdagdag ng langis ng niyog at harina ng bigas. Paghaluin ang lahat. Pagprito ng mga curd sa isang dry frying pan na may isang non-stick layer. Ang unang bahagi ay nasa ilalim ng talukap ng mata, ang pangalawa ay wala ito.
Steam syrniki
Mga sangkap:
- stevia pulbos - 1 tsp nang walang slide;
- mababang taba ng keso sa maliit na bahay - 280-300 g;
- pasas - 20-30 g;
- mais na almirol - 1 kutsara l.;
- itlog - 1 pc.;
- harina ng mais - 3 kutsara. l.
Paghahanda:
Talunin nang maayos ang itlog at stevia. Idagdag ang lahat ng keso sa maliit na bahay sa nagresultang mabula na komposisyon.
Sa hinaharap na kuwarta, sa maliliit na bahagi, unang ipakilala ang harina ng mais, at pagkatapos ay almirol. Pukawin ng mabuti ang timpla pagkatapos ng bawat bagong karagdagan.
Idagdag ang huling pasas. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na walang binhi. Maipapayo na paunang magpasingaw sa kanila ng maligamgam na tubig.
Bumuo ng makapal na cake at ilagay ang mga ito sa espesyal na basket na "helper sa kusina". Parehong isang doble boiler at isang multicooker ang gagawin. Sa huli, kailangan mo lamang buhayin ang steaming mode sa loob ng isang kapat ng isang oras.
Kung ang masa ay naging likido, hindi mo dapat dagdagan ang dami ng harina dito. Mas mahusay na punan ang mga maliliit na hulma na silicone na may teksto at ilagay din ito sa grid ng bapor / multicooker.
Paghatid ng mga handa na curd na may natural bee honey o berry jam (na may isang minimum na halaga ng asukal sa komposisyon). Maaari mong dagdagan ang mga ito ng low-fat sour cream.
Sa mga pinatuyong prutas at walnuts
Mga sangkap:
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 280-300 g;
- oatmeal - 80-100 g;
- itlog - 1 pc.;
- prun at pinatuyong mga aprikot - 6-7 pcs.;
- peeled walnuts - 8-9 pcs.
Paghahanda:
Ihanda ang "palaman". Hugasan ang mga pinatuyong prutas at mani, tumaga. Ang mga pinatuyong mga aprikot at prun ay dapat munang pakawin at ipadala sa isang blender. Ibuhos ang buong mga kernels ng mani doon. Talunin ang mga sangkap sa daluyan ng mga piraso.
Paghaluin ang keso sa kubo na may mga natuklap. Mag-iwan ng tungkol sa 20-25 minuto. Magdagdag ng nakahandang "pagpuno". Ibuhos ang itlog. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Bumuo ng maliliit na mga cheesecake at maghurno sa oven gamit ang isang silicone mat. Ang pinakamainam na oras ay 20-25 minuto.
