Ang mga buto ng baboy ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Lalo na masarap ang mga ito kung pinirito sa isang kawali. Ito ay medyo simpleng gawin, at magtatagal ito ng kaunting oras.
Paano magluto ng masarap sa buto ng baboy
Upang gawing masarap ang ulam, dapat kang gumamit ng sariwa at natural na karne. Ang isang produktong lutong bahay ay pinakamahusay na gumagana. Kapag bumibili ng mga buto ng baboy, mahalagang bigyang-pansin ang kanilang hitsura at amoy. Ang karne ay dapat magkaroon ng isang likas na kulay, nang walang pagkulay sa fat layer. Kung ang isang maulap na likido ay pinakawalan kapag pinindot mo ito, hindi ito nagpapahiwatig ng unang pagiging bago ng produkto.
Ang tagumpay ng masarap na buto ng baboy ay nakasalalay sa pag-atsara. Magagamit ang iba`t ibang mga sangkap upang maihanda ito. Halimbawa, mayonesa, serbesa, pulot. Siguraduhin na magdagdag ng pampalasa na nagbibigay ng isang mahusay at mayamang lasa. Ang pangunahing kondisyon para maging masarap ang karne ay ang i-marinate ito ng kahit ilang oras. Pagkatapos ito ay magiging mas juicier at softer.
Iprito lamang ang mga buto ng baboy sa isang mahusay na pinainit na kawali. Upang maiwasan ang pagka-mantsa ng karne, nilaga ito ng marinade o simpleng tubig. Mahusay na gumamit ng isang cast iron skillet para sa pagprito.
Huwag magluto ng masyadong maraming mga buto ng baboy upang matuyo ito. Sa simula ng pagprito, huwag takpan ang karne ng takip; gawin ito sa panahon ng proseso ng paglaga, pagkatapos lamang lumitaw ang crust.
Ang wastong lutong mga tadyang ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian para sa pangunahing kurso, kapwa sa isang regular na araw at sa isang piyesta opisyal. Ang buong tampok ay ang karne sa buto lalo na makatas. At hindi ito tumatagal ng maraming oras at pagsisikap upang maihanda ito.
Madaling resipe para sa pritong mga buto ng baboy
Mahusay na gamitin ang homemade ribs para sa pagluluto. Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- buto ng baboy - 500-600 g;
- mayonesa - 150 g;
- langis ng gulay - para sa pagprito;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Ang isang sunud-sunod na resipe ay may kasamang maraming mga hakbang:
- Unang hakbang. Una, i-marinate ang karne sa loob ng 2 oras. Hugasan nang lubusan ang mga buto ng baboy sa malamig na tubig. Alisin ang natitirang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel o normal na tisyu. Gupitin ang karne upang mayroong isang buto sa bawat piraso. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok. Hiwalay ang balat ng bawang at durugin ang bawat sibuyas gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo, ilipat ito sa mga buto-buto, magdagdag ng asin sa panlasa at iba't ibang pampalasa. Ibuhos ang mayonesa sa karne at pukawin sa pamamagitan ng kamay. Takpan ang mangkok ng cling film at palamigin sa loob ng 2 oras.
- Pangalawang hakbang. Maglagay ng isang kawali sa isang maliit na apoy at painitin dito ang langis ng halaman. Ilagay dito ang mga tadyang at iprito ang mga ito sa isang gilid sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay i-flip ang baboy sa kabilang panig sa loob ng ilang minuto. Hiwalay na pakuluan ang tubig at ibuhos ang isang maliit na halaga sa mga tadyang. Takpan ang lahat ng takip at kumulo ang karne sa loob ng 8-10 minuto upang hindi ito malapot malapit sa buto.
- Pangatlong hakbang. Ilagay ang karne sa isang plato. Itaas ito sa natitirang katas mula sa pagprito. Maaari kang maghatid ng gayong mga tadyang na may iba't ibang mga pinggan o simpleng sa isang salad ng gulay.
Mga buto ng baboy na may gulay
Isang mahusay na ulam para sa isang masarap na pagkain. Hindi na kailangang maghanda ng isang karagdagang pang-ulam para dito. Ang paggawa nito ay medyo simple, ngunit ito ay naging kasiya-siya at masarap. Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- buto ng baboy - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 2 ulo;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- tomato paste - 100 ML;
- langis ng mirasol - 50 ML;
- ang asin ay isang magandang kurot;
- bay leaf - maraming piraso;
- itim na paminta - katamtamang kurot;
- sariwang dill - isang maliit na bungkos.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang malaking kawali na may mataas na gilid. Hugasan nang maayos ang mga tadyang ng baboy at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng katamtamang laki. Iprito ang karne sa isang preheated na kawali ng 7 minuto sa bawat panig. Ilipat ang mga tadyang sa isa pang mangkok.
Balatan at hugasan ang lahat ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilipat ang sibuyas sa kawali kung saan pinrito ang baboy at lutuin ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot dito. Pagprito ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang tomato paste at isang maliit na tubig sa kanila at kaldero ang mga gulay ng ilang minuto pa.
Gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Ilipat ito kasama ang mga buto-buto sa kawali na may mga sibuyas at karot at ihalo ang lahat ng mga produkto. Punan ang mga ito ng tubig, takpan ang kawali ng takip at kumulo sa loob ng 30-40. Pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta, dahon ng bay at tinadtad na bawang sa ulam. Kumulo ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato. Palamutihan ang bawat paghahatid ng tinadtad na dill.
Mga buto ng baboy sa isang kawali na may masarap na pag-atsara
Dahil sa ang katunayan na ang karne ay luto sa buto, ito ay naging makatas at masarap. At ang pag-atsara ay gumagawa ng aromatikong baboy at malambot. Upang maihanda ang gayong ulam, kakailanganin mo ang:
- buto ng baboy - 2 kg;
- regular na serbesa - 500 ML;
- likidong pulot - 200 ML;
- lemon juice - 30 ML;
- pulbos ng mustasa - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- pulbos na luya - 5 g;
- asin at paminta - sa iyong sariling panlasa.
Hugasan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang karne sa mga bahagi at itabi.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang limon, salain ito ng 30 ML ng katas. Paghaluin ito sa isang mangkok na may serbesa at likidong honey, idagdag ang lahat ng pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang pag-atsara, ilipat dito ang nakahandang mga buto ng baboy. Takpan ang mangkok ng cling film o isang takip at palamig sa loob ng 2-3 oras.
Pag-init ng gulay o langis ng oliba sa isang kawali na may mataas na gilid, iprito ang mga buto-buto sa bawat panig sa loob ng 5-8 minuto. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa kawali at takpan. Kumulo ng baboy sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Ang ulam na ito ay maaaring ihain ng patatas, iba't ibang mga cereal o salad ng gulay. Hiwalay, maaari kang maghanda ng maanghang na sarsa o bumili ng isang handa na sa tindahan.
Isang kagiliw-giliw na resipe para sa mga buto ng baboy
Ang nasabing ulam ay may kaaya-ayang hitsura, kaakit-akit na aroma at hindi maunahan ang panlasa. Samakatuwid, madali itong maging handa para sa maligaya na mga kaganapan. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- buto ng baboy - 500 g;
- puting sibuyas - 1 maliit na ulo;
- luya - ilang hiwa;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- bay leaf - 2 pcs.;
- kanela - 1 stick;
- asukal - 40 g;
- Badian - 1 pc.;
- toyo - 20 ML;
- bigas na alak - 70 ML;
- asin - 10 g;
- langis ng mirasol - 15 g.
Hugasan nang husto ang mga buto ng baboy, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang baboy sa malamig na tubig upang ganap itong masakop ang mga ito at hayaang umupo ang karne ng 1 oras. Ginagawa ito upang maalis ang labis na dugo na naipon malapit sa buto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, hugasan muli ang mga tadyang nang maayos sa ilalim ng tubig. Ilipat ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang baboy. Ilang minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang karne mula sa init, alisin ito at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan.
Sa isang kawali na may mataas na panig, pinakamahusay na gumamit ng isang cast iron, ibuhos ang langis ng halaman. Magdagdag ng asukal at hayaan itong tuluyang matunaw. Ilipat ang mga buto ng baboy sa kawali at ilipat ang kalan sa katamtamang init. Pukawin ang karne hanggang sa mag-caramelize. Nagbibigay ito sa mga tadyang ng kaaya-aya na kayumanggi kulay. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa kawali.
Balatan at durugin ang bawang gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng gulay sa karne at ibuhos ang toyo at alak. Magdagdag ng asin 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng kawali, ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga buto ng baboy. Takpan ang lahat ng takip at kumulo sa loob ng 40-50 minuto sa mababang init.
Ihain ang natapos na ulam sa anumang bahagi ng pinggan, maaari itong bigas o gulay. Upang gawing mas masarap ang mga buto-buto, ibuhos ang sarsa kung saan nilaga ito.
