Malapit na lang ang panahon ng barbecue. Subukang pag-iba-ibahin ang menu at ihaw na isda. Ito ay naging napakalambing, mabango at nakakapanabik.
Salmon shashlik
Mga sangkap:
fillet ng salmon - 1 kg; natural na juice ng granada - 250 ML; langis ng gulay - 2 kutsarita; puting paminta; hops-suneli; kulantro; asin
Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok. Budburan ng paminta, suneli hops, coriander at asin ayon sa gusto mo. Ibuhos ang juice ng granada sa tinimplahan na isda. Dapat niya itong takpan ng buong buo. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan ang lahat. Ilagay ang salmon sa ref upang mag-marinate ng 2-3 oras.
Hinahawak ang mga adobo na piraso sa mga tuhog. Pagprito sa mainit na uling para sa hindi hihigit sa 5 minuto.
Uling trout
Mga sangkap:
trout - 500 g; lemon - 2 mga PC; mga gulay ng perehil - 2 mga bungkos; langis ng oliba; itim na paminta; asin
Gupitin muna ang mga limon nang pahaba, at pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa mga wedge. Banlawan ang mga gulay, kalugin at i-chop. Sa bawat isa sa mga isda, gumawa ng mga pagbawas sa kabuuan, kung saan maglagay ng isang lemon wedge. Maglagay ng mga gulay sa tiyan, timplahan ang asin ng asin at paminta.
Ilagay ang nakahanda na trout sa isang wire rak at mag-ihaw ng halos 2-3 minuto sa bawat panig. Kung ang init ay masyadong mataas at ang isda ay mabilis na nasunog, ilagay ang foil sa wire rack at iprito ang isda dito.
Salmon kebab
Mga sangkap:
fillet ng salmon - 1 kg: curry - 20 g; mantikilya - 1 kutsara; tigre prawns (peeled) - 800 g; lemon - 3 mga PC; mga gulay ng dill; itim na paminta at asin - ayon sa wus.
Hugasan ang mga fillet ng salmon at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga limon sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hipon at alisan ng balat.
Sa isang tuhog, halili ang string ng isang slice ng salmon, isang slice ng lemon at hipon. Budburan ang lahat ng mga kari, timplahan ng asin at paminta.
Magluto sa mainit na uling hanggang sa malutong na ginto. Alisin ang nakahanda na kebab mula sa tuhog at ilagay sa mga bahagi na plato na may slide. Maglingkod nang masagana sa tinadtad na dill.
