Ang pangalang "gadgad na pie" ay dahil sa ang katunayan na para sa tamang paghahanda nito, ang tuktok na layer ay dapat na gadgad ng isang kudkuran. Kailangan mong magluto lamang ng gadgad na pie mula sa shortcrust pastry, ngunit ganap na anumang sangkap (prutas, berry, jam) ay maaaring gamitin para sa pagpuno. Sa mga mansanas, ang panghimagas na ito ay naging mabango, na may matamis at maasim na lasa.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 3 tablespoons ng sifted harina;
- - 2 itlog, mas mabuti na lutong bahay;
- - isang third ng isang baso ng asukal;
- - 250 gramo ng mayonesa;
- - 150 gramo ng margarine o mantikilya;
- - soda slak na may suka.
- Para sa pagpuno:
- - 3 daluyan ng mansanas;
- - 10 kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 2 itlog, talunin sa isang malalim na mangkok at talunin ng whisk o sa isang panghalo hanggang sa mahimulmol, magkakatulad na mga form ng foam. Magdagdag ng asukal nang dahan-dahan sa nagresultang masa at magpatuloy sa matalo hanggang sa mabuo ang isang maayang puting kulay.
Hakbang 2
Matunaw na mantikilya o margarin, kumuha ng harina (sifted) at idagdag sa mga binugbog na itlog. Maghanda ng slaked soda at mayonesa. Idagdag ang lahat ng mga sangkap na ito sa kabuuang masa at simulang masahin ang kuwarta.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang bola at alisin sa isang malamig na lugar hanggang sa mabuo ang isang solidong homogenous na masa. Ang kuwarta ay dapat na napaka-siksik at matatag, upang sa paglaon maaari mong i-rehas ito sa isang kudkuran.
Hakbang 4
Hugasan ang mga mansanas, kung ang balat ay makapal - alisan ng balat, gupitin sa maraming mga piraso at gupitin sa manipis na mga hiwa sa kabuuan.
Pagkatapos ng paglamig, hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, dalawa dito ay ginagamit para sa ilalim na layer ng cake, isa para sa tuktok na layer. Gumamit ng isang manipis na layer ng mga daliri upang masahin ang dalawang piraso ng kuwarta sa buong ibabaw ng baking dish at bumuo ng isang uri ng rim.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa tuktok ng kuwarta, ikalat ang mga ito sa isang pantay na layer. Grate ang natitirang kuwarta na may isang kudkuran, iwisik ang mga nagresultang mga mumo sa buong ibabaw ng pagpuno ng isang manipis na layer. Ilagay ang cake pan sa isang preheated oven (200 ° C) sa loob ng 50-60 minuto.
