Ang Apple jam ay isang masarap na gamutin. At kung ito ay may transparent na syrup at amber slice, pagkatapos ito ay maganda din. Ang paggawa ng ganoong jam ay hindi magiging mahirap. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang uri ng mansanas at obserbahan ang oras ng pagluluto.
Pagpili ng mga mansanas
Hindi lahat ng mga varieties ng mansanas ay angkop para sa transparent amber jam. Mas mahusay na pumili ng mga prutas ng huli na pagkahinog, tulad ng Semerenko, Antonovka. Ang mga ito ay siksik, at samakatuwid ay tiisin ang pangmatagalang paggamot sa init nang maayos. Kung nagtatrabaho ka nang maayos sa mga naturang mansanas, tiyak na mangyaring ang resulta.
I-clear ang mga hiwa ng apple jam
Ang pagpapasya sa iba't ibang mga mansanas, kinakailangan upang pumili ng hindi labis na hinog na mga prutas, kung hindi man ang mga hiwa ay maaaring pigsa at ang syrup ay magiging maulap. Mayroong dalawang sangkap lamang sa jam na ito - mga mansanas at asukal. Pumunta sila sa pantay na sukat - para sa 1 kg ng mga mansanas, kinakailangan ng 1 kg ng granulated na asukal.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Hugasan nang lubusan ang mga mansanas.
-
Alisin ang core at buto mula sa prutas, gupitin.
Larawan - Tiklupin ang mga hiwa ng mansanas sa isang lalagyan kung saan lutuin ang siksikan. Takpan ang mga prutas ng granulated sugar. Mag-iwan ng 10 oras, takpan ang kawali ng gasa.
- Kapag ang mga mansanas ay nagbibigay ng katas, at ang asukal ay bahagyang natunaw, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto.
- Pakuluan ang mga mansanas. Tanggalin ang foam. Magluto sa daluyan ng init ng 7 minuto. Iwanan ang jam upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kinakailangan na ilagay muli ang jam sa kalan at pagkatapos kumukulo, magluto ng 10 minuto. Iwanan upang ganap na cool.
- Sa pangatlong beses na kailangan mong lutuin ang gamutin sa loob ng 10 minuto.
- Ayusin ang mainit na jam sa maingat na isterilisadong mga garapon. I-rolyo. Ilagay ang mga garapon ng baligtad at takpan ng isang kumot. Kapag ang apple jam ay lumamig, maaari mo itong ilagay sa isang cool na lugar.
Ang jam ay ganap na nakaimbak sa buong taglamig, hindi lamang sa isang cool na silid, kundi pati na rin sa isang average na temperatura sa silid.
Mabilis na apple jam
Kung walang oras upang lutuin ang siksikan sa 3 mga diskarte, pagkatapos ay maaari kang magpatibay ng isang mabilis na resipe. Upang maihanda ang tulad ng isang apple delicacy para sa 1 kg ng prutas, kakailanganin mo ng 250 ML ng tubig, 1 kg ng granulated asukal at 1 pakurot ng sitriko acid.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Hugasan nang lubusan ang mga mansanas. Alisin ang mga core at buto mula sa kanila. Gupitin. Hindi mo kailangang punan ang mga ito ng asukal.
- Ibuhos ang 600 g ng granulated sugar sa isang kasirola, ibuhos ito ng tubig. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.
- Isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa syrup, kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 7 minuto.
- Alisin ang jam mula sa kalan, takpan ang natitirang granulated na asukal. Mag-iwan ng 10 oras.
-
Ilagay ang lalagyan na may malamig na jam sa kalan, pakuluan, pakuluan ng 5 minuto. Ang mga mansanas ay dapat na maging amber at transparent.
Larawan - Magdagdag ng 1 pakurot ng sitriko acid. Magluto ng 1 minuto.
- Ayusin ang siksikan sa mga sterile garapon. I-rolyo. Ilagay ang baligtad, takpan ng isang bagay na mainit. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang fruit treat sa isang cool na lugar.
