Ang baboy na niluto sa isang kawali sa iba't ibang mga paraan ay isang simple at lubos na masustansiyang ulam. At kung magdagdag ka ng isang kagiliw-giliw na sarsa o pag-atsara sa karne, madali itong maging isang orihinal na ulam para sa isang maligaya na mesa. Maaaring ihain ang baboy sa anumang ulam.
Klasikong mga chop ng baboy sa isang kawali
Upang maihaw ang baboy nang maayos at masarap, kailangan mong pumili ng isang de-kalidad na kawali. Ang mga makakapal na pader na kawali, tulad ng isang cast iron skillet, ay perpekto para dito.
Kakailanganin mong:
- 1/2 kg tenderloin ng baboy;
- 3 kutsara l. harina;
- 2 itlog;
- magaspang na asin at ground allspice upang tikman.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
I-chop ang tenderloin sa malalaking piraso. Ang kapal ng bawat isa ay dapat na tungkol sa 1.5 cm. Hugasan ang karne at talunin ang mga piraso ng isang martilyo sa kusina, na dati ay nakabalot sa kanila sa kumapit na pelikula. Kuskusin ang baboy na may halong magaspang na asin at allspice, kuskusin itong kuskusin sa karne.
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang palo. Ibuhos ang harina sa pangalawang mangkok. Pag-init ng isang kawali na may anumang uri ng taba, ngunit mas gusto ang paggamit ng isang maliit na piraso ng mantika.
Isawsaw ang mga piraso ng karne ng halili sa pinalo na mga itlog, pagkatapos ay sa harina at ilagay sa isang kawali. Igisa ang mga chops ng baboy sa katamtamang init hanggang maluto. Paghatid sa anumang iba pang sarsa ng kamatis.
Inihaw na Pork na may Gravy Recipe
Kakailanganin mong:
- 650 g ng pulp ng baboy;
- 1/2 tasa mayonesa
- 2/3 tasa maligamgam na tubig
- 1 kutsara l. mustasa;
- 1 sibuyas;
- asin, halaman, paminta sa panlasa;
- langis ng mirasol.
Hugasan at gupitin ang karne sa maliit na piraso. Ibuhos ang langis sa isang kawali at gaanong iprito ang baboy, asin. Idagdag ang mga cube ng sibuyas at lutuin hanggang malambot.
Paghaluin ang mayonesa na may mustasa at maghalo ng tubig, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang karne at mga sibuyas na may nagresultang timpla, kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto. Budburan ang natapos na baboy na may gravy ng masagana sa anumang mga tinadtad na halaman.
Paano magprito ng schnitzel nang masarap
Kakailanganin mong:
- 500 g leeg ng baboy;
- 2 itlog ng manok;
- 2 kutsara l. tubig na yelo;
- 1 sibuyas;
- mga lutong bahay na mumo ng tinapay;
- magaspang na asin at paminta;
- langis ng mirasol;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 4 na kutsara l. harina
I-chop ang baboy sa mga medium-size na steak. Gumamit ng isang martilyo sa kusina upang matalo ang mga ito sa pamamagitan ng cling film. Ang karne ay kailangang maging payat upang magluto nang maayos. Mas mahusay na asin at paminta ang mga steak kahit bago pa matalo, kaya't ang mga pampalasa ay mas mahusay na hinihigop sa fillet. Peel at makinis na tagain ang bawang at sibuyas sa isang gruel. Ikalat ang gruel na ito sa baboy at iwanan ang karne na mag-marinate.
Gumawa ng mga lutong bahay na mumo mula sa dry roll. Ilagay ang mga ito sa isang patag na plato. Talunin at asin ang mga itlog nang magkahiwalay. Ibuhos ang tubig ng yelo sa kanila. Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok.
Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos dito ang langis ng halaman. Isawsaw naman ang nakahandang mga steak ng baboy, una sa harina, pagkatapos ay sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb. Ilagay ang karne sa isang kawali sa kumukulong langis. Inihaw ang mga schnitzel ng baboy hanggang sa maganda ang ginintuang kayumanggi.
Pagprito ng baboy sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- 850 g fillet ng baboy;
- 750 ML ng sabaw ng karne;
- 1 piraso. karot at mga sibuyas;
- 1 maliit na ugat ng sariwang luya;
- 40 g mantikilya;
- 250 ML ng natural na tomato juice;
- 2 kutsara l. harina;
- asin, pinatuyong kampanilya, tim, at bay dahon;
- langis ng mirasol.
Balatan ang balat ng luya at gupitin sa manipis na mga hiwa, iprito sa isang maliit na langis sa isang kawali. Tumabi. Hugasan at gupitin ang baboy sa maliit na piraso.
Sa parehong taba, iprito ang mga piraso ng baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi at crusty. Magdagdag ng mantikilya at harina ang karne. Paghaluin ang lahat at lutuin para sa isa pang 6-7 minuto.
Ibuhos sa low-fat hot sabaw ng karne, maaari mo itong palitan ng sabaw ng gulay kung nais. Kumulo ang masa hanggang sa makapal sa mababang init.
Nag-ihaw ng tinadtad na gulay sa isang hiwalay na kawali. Idagdag dito ang luya ay ginupit sa mga bilog, lahat ng pampalasa upang tikman at ibuhos ang tomato juice. Pagdilim ang halo na ito sa loob ng 2-3 minuto.
Pagsamahin ang inihaw na may karne at magpatuloy sa pagluluto, natakpan, hanggang sa lumambot ang baboy. Maaari itong alisin mula sa init kapag maraming gravy na natitira sa karne, o maaari mong maghintay para sa pagsingaw hanggang sa matuyo ang makapal. Ihain ang inihaw na baboy kasama ang iyong paboritong ulam.
Baboy sa isang kawali na may mga chunks na may mga sibuyas
Kakailanganin mong:
- 700 gramo ng pulp ng baboy;
- 2 sibuyas;
- 2/3 tasa ng tubig
- 1 kutsara l. mantika;
- asin at paminta.
Matunaw ang mantika sa isang kawali at iprito ang maliliit na piraso ng baboy dito. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, takpan ito ng sibuyas na kalahating singsing. Magprito ng lahat hanggang sa ang halaman ay translucent. Pagkatapos asin at paminta parehong sibuyas at baboy.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa pagkain, bawasan ang init, takpan ang takip ng takip. Kumulo ang karne sa ilalim ng takip sa loob ng 40-45 minuto. Sa oras na ito, ang tubig ay mawawala at ang baboy ay magiging malambot at makatas.
Ang resipe na ito ay pinakamahusay na ihahatid sa mga pritong piraso ng baboy na may creamy mashed patatas.
Baboy sa isang kawali na may patatas
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng patatas;
- 1/2 kg ng baboy;
- 1 sibuyas;
- asin at pampalasa;
- langis ng mirasol.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, iwisik ang asin at mga piling pampalasa. Pukawin at hayaang umupo ng 15 minuto.
Iprito ang baboy sa mainit na langis ng mirasol hanggang sa gaanong ginintuang. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa karne. Idagdag ang tinadtad na patatas kapag lumambot ang gulay.
Inihaw ang lahat ng sakop sa katamtamang init nang hindi pinapakilos. Kapag ang patatas ay lumambot nang bahagya, timplahan ng asin at pukawin ang mga nilalaman ng kawali nang isang beses.
Susunod, lutuin ang baboy na may patatas sa ilalim ng takip na sa mababang init, nang hindi makagambala. Ihain kasama ang isang plato ng adobo na gulay.
Makatas steak ng baboy sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng tenderloin ng baboy;
- mantika;
- asin at paminta.
Una, gumawa ng mga steak ng baboy, para dito gupitin ang tenderloin sa 2 piraso tungkol sa 2 cm makapal. Hugasan ang karne at alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila gamit ang mga tuwalya ng papel.
Talunin ang mga steak nang hindi sinira ang hibla. Kuskusin ang baboy na may asin at paminta, umalis upang mag-marinate ng kalahating oras.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga steak at mabilis na magprito sa magkabilang panig. Sa labas, ang isang ginintuang crust ay dapat na nabuo sa mga hiwa, sa loob ng karne ay mananatiling malambot.
Mga chops mula sa karne sa batter
Kakailanganin mong:
- 1/2 tasa ng harina
- 1/2 kg fillet ng baboy;
- 2 itlog;
- asin, paminta at langis ng halaman.
Gupitin ang baboy sa mga piraso ng katamtamang kapal, bawat 1.5 cm bawat isa. Budburan ang mga ito ng asin at paminta. Ang ibang mga pampalasa ay maaaring mapili ayon sa ninanais. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at ihalo ng mabuti sa isang palo, asin ang nagresultang timpla at talunin muli.
Isawsaw ang karne ng halili sa mga binugbog na itlog, pagkatapos ay sa harina, igulong ang mga piraso sa bawat panig. Ilagay sa isang kawali na may mantikilya at igisa ang mga chops sa batter para sa 3-4 minuto sa bawat panig.
Ang baboy na pinirito sa toyo
Kakailanganin mong:
- 800 g fillet ng baboy na may isang maliit na mantika;
- 5 kutsarang toyo
- 1 sibuyas;
- 1 tsp mga paghahalo ng mga pampalasa para sa shurpa;
- 1 tsp maanghang pasty mustasa;
- asin at langis ng mirasol.
Hakbang sa pagluluto
Hugasan ang karne at gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Ilagay sa isang malaking mangkok at idagdag ang malalaking mga chunks ng mga sibuyas, sarsa, mustasa at anumang iba pang pampalasa. Mahusay na masahin ang mga sangkap sa iyong mga kamay. Takpan ang mangkok ng takip at hayaang mag-marinate ng baboy sa mesa sa loob ng 90 minuto.
Iprito ang inihandang karne sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos bawasan ang init ng kalan hanggang sa mababa at lutuin ang baboy para sa isa pang 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ang kalabasa na pinirito ay malambot, alisin mula sa init at ihain.
Klasikong tinadtad na mga cutlet ng baboy sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng karne ng baboy na may mga fat layer;
- 2 hiwa ng puting tinapay;
- 1 tsp asin;
- isang halo ng peppers;
- 3 mga itlog ng itlog;
- 1/2 tasa ng malamig na gatas
- 4 na kutsarang harina;
- 2 mga sibuyas na ulo;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- langis ng mirasol para sa pagprito.
Peel ang sibuyas, i-on ang isang ulo na may bawang at mga piraso ng baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o maging minced meat sa isang blender. Pinong tinadtad ang pangalawang sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pagprito sa tinadtad na karne, pagkatapos ay idagdag ang asin, isang halo ng mga peppers.
Hatiin ang mga itlog at ihiwalay ang mga yolks, ibabad ang crustless na tinapay sa gatas sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng mga itlog ng itlog at pinisil na tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne. Pukawin ang pinaghalong mabuti at talunin ito sa isang matigas na ibabaw.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malamig na lugar sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos maghulma ng maliliit na mga cutlet mula dito at igulong ang mga blangko sa harina. Iprito ang mga patty sa daluyan ng init sa isang kawali, naiwan ang talukap ng mata.
Kung mas malaki ang mga bola-bola, mas matagal ang kinakailangan upang mapanatili ang mga ito sa apoy, ngunit subukang huwag mag-overdry ang mga cutlet.
Ang baboy na escalope sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- 2 hiwa ng sandalan na tenderloin ng baboy
- asin at ground black pepper;
- langis ng mirasol.
Gupitin ang tenderloin ng baboy nang diretso sa buong butil upang mayroon kang mga medalyon na 10 cm ang lapad at 1.5 cm ang kapal.
Talunin ang karne gamit ang isang kitchen mallet sa pamamagitan ng cling film. Ilagay ang mga medalyon sa isang kawali na may maraming pinainit na langis. Timplahan ang ulam ng asin at paminta sa panahon ng proseso ng pagprito.
Tiyaking pinirito ang baboy, hindi nilaga. Kung kinakailangan, ibuhos ang katas na lalabas dito gamit ang isang kutsara. Magluto ng mga escalope sa daluyan ng init ng 5-6 minuto sa bawat panig at maghatid kaagad.
Pan-pritong baboy na may pinya sa matamis at maasim na sarsa
Kakailanganin mong:
- 800 g baboy;
- 350 g de-latang pinya;
- 1 sibuyas;
- 7 kutsarang tomato paste;
- 2 kutsarang starch ng patatas at harina;
- toyo;
- 2 tsp suka;
- mantika;
- isang kurot ng asukal;
- Asin at paminta para lumasa.
Hugasan at tuyo ang karne gamit ang mga twalya ng papel. Gupitin sa mga pinaliit na cube at ilagay sa isang mangkok. Takpan ito ng almirol at harina, at magdagdag ng isang maliit na halaga ng toyo doon. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ang baboy sa form na ito sa loob ng 20-25 minuto.
Gupitin ang mga pineapples sa mga cube at banlawan mula sa syrup. Iprito ang mga ito sa isang kawali na may anumang langis at ilagay sa isang pinggan. Sa parehong mangkok, iprito ang mga adobo na piraso ng karne na may mga cube ng sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
Pagsamahin ang natitirang syrup ng pineapple mula sa garapon, suka, tomato paste, asukal at pukawin. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali at kumulo na sakop ng 15 minuto.
