Ang Feijoa ay isang tropikal na prutas ng puno ng Timog Amerika na mayaman sa mga organikong acid at yodo. Sa pagluluto, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng compote, jam, lemonade, salad, at, syempre, pinapanatili.
Feijoa jam na may mga mani
Ang jam ng feijoa na ito ay natatangi. Una, hindi ito kailangang luto sa lahat, inihanda ito mula sa mga hilaw na prutas, salamat kung saan napanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Pangalawa, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto. At, pangatlo, ang naturang siksikan ay isang kamalig lamang ng yodo at bitamina C. Ang Feijoa ay matatagpuan lamang sa Nobyembre, dahil sila ay hinog sa oras na ito.
Upang makagawa ng jam ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- Mga prutas ng Feijoa, 1 kg;
- granulated asukal, 1 kg;
- mga mani sa panlasa (hazelnuts, almonds, walnuts), 100 gramo;
- asukal para sa mga caramelizing nut - 1 kutsara. ang kutsara.
Hugasan nang lubusan ang prutas at putulin ang dulo.
Kung nakakita ka ng mga brownish spot sa hiwa sa ibabaw, huwag mag-alala at huwag subukang alisin ang mga ito - ito ang katibayan ng pagkahinog ng feijoa.
Grind ang feijoa gamit ang isang food processor, blender o pusher. Napakaliit ng mga piraso ay nasa sa iyo, ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Magdagdag ng asukal sa mga niligis na prutas, ihalo na rin.
Caramelize ang mga mani. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali, at kapag nagsimulang magprito, iwisik ang asukal at pukawin. Kapag handa na, ilipat ang mga mani sa isang plato at cool.
Magdagdag ng mga caramelized nut sa jam. Hayaang tumayo ito sa isang cool na lugar ng halos 1-2 oras at ilagay sa 1 litro na garapon. Itabi ang mga garapon sa ref at buksan kung kinakailangan.
Buong Fen Hoa Jam para sa Taglamig
Ang nasabing jam ay naging napaka-kakaiba sa hitsura at medyo naiiba mula sa karaniwang sa panlasa. Madali itong lutuin, ngunit maiimbak mo ito sa buong taglamig. Upang makagawa ng gourmet buong prutas na jam, kakailanganin mo ang:
- feijoa, 1 kg;
- asukal, 1 kg.
Hugasan at patuyuin ang feijoa. Butasin ang bawat prutas na may karayom sa maraming lugar nang hindi tinatanggal ang balat.
Naglalaman ang feijoa peel ng karamihan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina. Sa kanyang hilaw na anyo, ang alisan ng balat ay mapait, ngunit ang siksikan ay magbibigay sa orihinal na kaaya-ayang aftertaste.
Pakuluan ang syrup ng asukal. Upang magawa ito, ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, at sa lalong madaling pag-init, magdagdag ng asukal doon at ihalo nang lubusan. Kapag ang syrup ay kumulo, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ang mga nilalaman.
Ilagay ang feijoa sa kumukulong tubig. Hindi mo kailangang punasan ang mga ito. Blanch ang buong prutas sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ibuhos ang syrup ng asukal at lutuin ng 10 minuto.
Ibuhos ang natapos na jam na mainit sa mga isterilisadong garapon, baligtarin at balutin ng isang bagay na mainit tungkol sa paglamig. Itabi ang feijoa jam sa iyong bodega ng alak o ref.
