Ang inihurnong karne ay isang maganda at kamangha-manghang ulam na madalas na inihanda para sa bakasyon para sa isang malaking bilang ng mga panauhin. Ang isang buong piraso ng karne na niluto sa oven ay panatilihin ang lahat ng mga juice sa loob at galak ang iyong mga bisita sa maliwanag na lasa nito.
Kailangan iyon
-
- Fillet ng baboy - 2 kg
- bawang - 5-7 na sibuyas
- karot - 1 pc
- asin
- maraming mga panimpla (maanghang
- halo ng paminta
- tuyong halaman).
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng pagkain. Hugasan ang baboy sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Hugasan at alisan ng balat ang bawang at karot. Gupitin ang dalawa ng malalaking sibuyas ng bawang. Gupitin ang mga karot sa mga piraso ng kalahating sent sentimeter ang lapad.
Hakbang 2
Kumuha ng baboy at gumawa ng mga pagbutas dito gamit ang isang manipis na matalim na kutsilyo. Dapat silang malalim at sa lahat ng panig ng karne. Ipasok ang mga sibuyas ng bawang at karot sa mga puncture. Ganap na ikalat ang mga ito sa buong piraso ng karne. Ang baboy na pinalamanan sa ganitong paraan sa panahon ng pagluluto ay maihihigop ng mga aroma ng bawang at mga karot na juice, na binibigyan ito ng isang maliwanag na lasa.
Hakbang 3
Kuskusin ang baboy ng asin. Pagkatapos ay iwisik nang pantay ang pampalasa. Maaari mong paunang ihalo ang mga ito sa isang malinis na tuyong mangkok para sa kaginhawaan. Maaari mo ring ikalat ang mustasa sa karne bago ang pampalasa. Hindi ito bibigyan nito ng sarili nitong panlasa, ngunit gagawin lamang itong malambot at makatas.
Hakbang 4
Balutin ang nakahandang karne sa film na kumapit at iwanan sa mesa ng isang oras at kalahati (hindi kinakailangan na ilagay ito sa ref). Sa oras na ito, ang baboy ay babad na babad sa mga pampalasa.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 220 degree. Palayain ang baboy mula sa pelikula. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang karne dito at takpan ng foil sa itaas. Maghurno ng pinggan nang hindi bababa sa dalawa at kalahating oras. Ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang 4 na oras depende sa kalidad ng baboy. Kapag ang karne ay halos tapos na, buksan ang foil at hayaang lutuin ito nang wala ito para sa isang masarap na tinapay (mga 20-30 minuto).
Hakbang 6
Subukang gumawa ng sarsa para sa karne para sa iba't ibang mga lasa. Halimbawa, kumuha ng isang baso ng mga itim na currant, kalahating baso ng tuyong pulang alak, kalahating kutsarita ng kanela, tatlong kutsarita ng asukal. Purée ang mga currant na may blender, ilipat sa isang maliit na kasirola, init. Magdagdag ng alak, kanela at asukal. Iwaksi ang alak nang hindi bababa sa 10 minuto sa daluyan ng init, na dati ay pinakulo. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina o almirol upang makapal ang sarsa.
