Ang lasa ng hipon ay nakasalalay hindi lamang sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa tamang pagpili ng mga de-kalidad na crustacean sa tindahan. Kapag natugunan lamang ang dalawang kundisyong ito ay matutunaw ang pinakuluang hipon sa iyong bibig.
Kailangan iyon
-
- Para sa 1 kg ng hipon:
- 5 litro ng tubig;
- 10 carnations;
- 5 bay dahon;
- 10 itim na paminta;
- 8 mga gisantes ng allspice;
- 1 lemon;
- 1 ulo ng bawang;
- 2 kutsara paprika
Panuto
Hakbang 1
Kapag pumipili ng hipon, bigyang pansin ang kanilang hitsura. Ang kulay ng shell ay dapat na pare-pareho. Ang buntot ay hindi dapat baluktot ng sobra. Ang labis na curl ay isang tanda na ang hipon ay naimbak ng mahabang panahon. Ang berdeng ulo ng isang arthropod ay hindi dapat matakot sa iyo - ito ang kulay ng mga hipon na kumakain sa isang tiyak na uri ng plankton. Ang head brown ay hindi rin isang masamang tanda. Nangangahulugan ito na ang hipon ay buntis. Ang karne ng naturang indibidwal ay mas malusog kaysa sa dati sa mga oras.
Hakbang 2
Ilagay ang hipon sa isang colander at banlawan ng maayos ang tubig na dumadaloy. Kung ang mga crustacean ay na-freeze, ang prosesong ito ay huhugasan ang crust ng yelo. Kung sariwa, tatanggalin ang iyong hinaharap na ulam ng dumi.
Hakbang 3
Magdagdag ng tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ang laki ng palayok ay nakasalalay sa kung magkano ang hipon na nais mong pakuluan. Tandaan na kinakailangan ang tubig upang ang mga arthropod ay ganap na natakpan nito. Kung nagluluto ka ng hipon sa isang shell - 2 kutsarang asin ang kinakailangan. para sa 1 litro ng tubig. Kung walang shell - 1 tbsp. para sa 1 litro.
Hakbang 4
Magdagdag ng pampalasa sa tubig depende sa iyong panlasa. Maaari itong maging mga dahon ng bay, clove, peppercorn, paprika. Maaari mo ring ihagis sa sariwang dill, isang buong ulo ng bawang na gupitin, at isang slice ng lemon.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hipon sa kumukulong tubig, kung hindi man ay ibibigay nila ang lahat ng kanilang panlasa sa tubig. Ang oras ng pagluluto ng mga crustacean ay nakasalalay sa laki - mas maliit ang hipon, mas kaunting oras ang kinakailangan upang lutuin ito. Sa average, 1-2 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo ay sapat. Ang natapos na hipon ay lumulutang sa ibabaw, ang kanilang shell ay magiging bahagyang transparent. Mahalaga na huwag labis na magluto ng hipon, kung hindi man ang kanilang karne ay magiging matigas, tulad ng rubbery, at mawala ang makatas na lasa nito.
Hakbang 6
Ilagay ang lutong hipon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ilagay sa isang plato at ibuhos ang lemon juice.
