Ang resipe na ito ay ibinigay sa akin ng aking lola. Siya ay nagluluto ng napakasarap at laging may bago. Ito ay naging masarap at malutong repolyo. Maaari itong mapagsama sa mga garapon at iwanan hanggang taglamig.
Kailangan iyon
- - 1 maliit na ulo ng repolyo,
- - 2 beet,
- - 2 karot,
- - 4-5 na sibuyas ng bawang,
- - ground chili sa dulo ng kutsilyo,
- - 5-6 na mga peppercorn.
- Para sa pag-atsara:
- - 1/2 baso ng malamig na tubig
- - 1 kutsara. l. asin,
- - 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng suka ng apple cider
- - 1/4 tasa ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang repolyo sa 2x2 cm cubes.
Grate karot at beets. Ipasa ang bawang sa isang press. Paghaluin ang lahat ng ito at ilagay sa isang tatlong litro na garapon. Budburan ng sili sa itaas at itapon ang mga peppercorn.
Hakbang 2
Para sa pag-atsara, paghaluin ang asin, asukal, tubig at langis ng gulay, pakuluan. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ng bahagya.
Hakbang 3
Magdagdag ng apple cider suka at ibuhos ang atsara sa garapon. Paghaluin nang mabuti at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang araw, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos isara gamit ang isang takip na plastik at itabi sa ref.
Hakbang 4
Para sa naturang resipe, ang anumang repolyo ay angkop - parehong puti at pula na repolyo. Ang pulang repolyo ay medyo malupit, ngunit pagkatapos ng pag-aatsara ay nagiging malambot ito. At ang puting repolyo ay ginawa lamang para sa pag-atsara.
