Ang mga sibuyas ay isang hindi pangkaraniwang malusog na gulay, na naglalaman ng hindi lamang mga bitamina, mahahalagang elemento ng pagsubaybay, kundi pati na rin ang mga sangkap na mayaman sa mahahalagang langis na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at nagpapalakas sa katawan. Ang mga adobo na sibuyas ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihatid bilang karagdagan sa karne, mga pinggan ng isda, mga salad ng gulay.
Ang mga sibuyas ay isang gulay na may isang napaka orihinal na maanghang na lasa. Ang kirot at kapaitan ay ibinibigay dito ng mga mahahalagang langis na nilalaman nito sa maraming dami. Ang mga sibuyas sa pagkain ay hindi kapani-paniwala malusog. Mayroon itong mga katangian ng antiseptiko, tumutulong upang gawing normal ang microflora sa gastrointestinal tract, at pinapataas ang mga proteksiyon na katangian ng katawan. Dapat itong kainin sa panahon ng off-season, kung tumataas ang panganib na magkaroon ng sipon.
Maraming mga tao ang ayaw ng mga sibuyas dahil sa kanilang tukoy na amoy at kapaitan. Ang kapaitan ay nawala kapag luto o inatsara. Ang mga adobo na sibuyas ay may mahusay na panlasa at sa parehong oras ay kapaki-pakinabang, dahil ang lahat ng mga bitamina ay napanatili rito. Ang simpleng pa matagumpay na meryenda na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap at ihain kung kinakailangan.
Mga singsing na sibuyas na sibuyas
- 9 malalaking sibuyas;
- 1 litro ng tubig;
- isang maliit na asin (mga 4 tsp);
- 500 ML suka 9%;
- 4 na kutsara kutsarang asukal;
- dahon ng bay (2 pcs);
- itim na mga peppercorn (10 mga gisantes).
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na singsing. Mas mahusay na itapon kaagad ang bulok, nasirang gulay, sapagkat hindi lamang nila masisira ang lasa ng paghahanda, ngunit maging sanhi din ng pagbawas sa buhay ng istante. Maaari mong i-chop ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo, ngunit ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay sa isang espesyal na shredder. Ang mga singsing sa kasong ito ay payat at ng parehong kapal.
- Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa isang mangkok o kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig at alisan ng tubig ang likido makalipas ang ilang segundo. Ang simpleng pamamaraang ito ay nakakatulong na alisin ang kapaitan mula sa produkto.
- Para sa pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig, mas mahusay na gumamit ng mga isterilisadong garapon. Upang ma-isteriliser ang isang lalagyan ng baso, maaari mo itong hawakan gamit ang leeg pababa sa singaw sa loob ng 3-5 minuto. Ito ay maginhawa upang gumamit ng isang espesyal na nguso ng gripo para sa kawali. Maaari mo ring ilagay ang malinis na garapon sa isang oven at iprito ito sa loob ng 5-10 minuto sa temperatura na 100 ° C. Taasan ang temperatura nang dahan-dahan upang ang baso ay hindi masira.
- Punan ang mga steril na garapon ng mga sibuyas na sibuyas at gaanong mag-tamp.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay at mga peppercorn. Maaaring magamit para sa pag-atsara at iba pang pampalasa kung ninanais. Ang mga clove ay magbibigay sa sibuyas ng isang maanghang na lasa. Ngunit kailangan mong idagdag ito nang maingat. Ito ay sapat na upang ilagay ang 2-3 buds sa pag-atsara. Ang mga binhi ng coriander at allspice ay nagbibigay ng isang orihinal na panlasa sa paghahanda. 1 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka sa isang kasirola at patayin kaagad ang kalan.
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon na puno ng mga singsing ng sibuyas at isara ang mga steril na takip ng tornilyo. Upang ma-isteriliser ang mga ito, sapat na upang isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang mga garapon sa isang cool na lugar.
Mga adobo na sibuyas na may sili at luya
Upang maghanda ng isang matalim na workpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 5 malalaking sibuyas;
- isang piraso ng ugat ng luya;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 2, 5 baso ng tubig;
- 1 baso ng suka;
- kalahati ng paminta ng sili;
- 3-6 mga gisantes ng itim na paminta;
- 1 kutsara l asin;
- 1 kutsara l asukal;
- 2-3 sibol na sibol.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang mga bombilya, at pagkatapos ay gupitin sa mga singsing o kalahating singsing ng napiling kapal. Para sa resipe na ito, maaari kang pumili ng parehong regular na mga sibuyas at pulang sibuyas. Ang mga pulang bombilya ay hindi lamang mukhang kawili-wili, ngunit mayroon ding isang malambot, bahagyang matamis na lasa.
- Peel ang ugat ng luya at gupitin sa manipis na mga hiwa. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat sibuyas sa 2 piraso. Libreng kalahati ng mainit na paminta mula sa mga binhi, gupitin sa mga singsing.
- Ayusin ang sibuyas sa mga sterile garapon, iakma ito. Magdagdag ng bawang, hiwa ng luya, mga hiwa ng mainit na paminta sa bawat garapon. Maglagay ng us aka sibuyas at 1-2 itim na paminta sa bawat garapon.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin at kaunting asukal. Kapag kumukulo ang tubig, maaari kang magdagdag ng suka at ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon ng gulay at pampalasa. I-screw ang mga garapon na may mga sterile lids at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.
- Ang resipe na ito ay gumagamit ng table suka 9%. Kung nais mo, maaari mo itong ihanda mula sa kakanyahan. Upang magawa ito, matunaw ang 2 kutsara sa isang basong tubig. l kakanyahan (70%).
Maliit na adobo na sibuyas na may beets
Ang mga bombilya ay maaaring atsara nang buo, ngunit ang napakaliit na mga ulo o mga set ng sibuyas ay angkop para sa mga hangaring ito. Upang bigyan ang workpiece ng isang orihinal na hitsura, maaari mo itong gawin sa beets. Upang maghanda ng isang masarap na meryenda ng sibuyas kakailanganin mo:
- 500 g ng mga set ng sibuyas;
- 1 maliit na beet;
- 7 kutsara l suka 9%;
- 2 tsp asin;
- 2 kutsara l asukal;
- isang maliit na itim na paminta (5-7 mga gisantes);
- 0.5 litro ng tubig.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Peel ang sibuyas at putulin ang mga tuktok. Ang mga hanay ng sibuyas ay perpekto para sa recipe na ito. Kung nais mong mag-atsara ng malalaking mga sibuyas, kailangan mong i-cut ang mga ito sa maraming piraso. Ang parehong puti at pula na mga sibuyas ay angkop.
- Peel ang beets at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Maaari mong gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran o gumamit ng isang espesyal na kudkuran na dinisenyo para sa pagluluto ng mga karot sa Korea.
- Ilagay ang mga sibuyas at beets sa isang kasirola. Ang mga pinggan ay dapat na enameled o gawa sa hindi kinakalawang na asero.
- Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at asukal, pati na rin ang itim na paminta o iba pang napiling pampalasa. Ilagay sa apoy ang kawali. Matapos ang pigsa ng solusyon, magdagdag ng suka, ibuhos ang atsara sa mga gulay at pakuluan ng 1 minuto.
- Maglagay ng mga sibuyas at beet sa mga sterile garapon, ibuhos ang marinade at higpitan ng mga sterile screw cap. Ang nasabing isang blangko ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon bilang isang orihinal na meryenda.
Sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng regular na beet juice sa halip na beets. Bibigyan nito ang workpiece ng isang orihinal na pulang kulay.
Ang mga sibuyas na inatsara sa apple cider suka at orange juice
Maaari kang orihinal na mag-atsara ng mga sibuyas sa suka ng mansanas, pagdaragdag ng orange juice dito. Upang maihanda ang mga homemade blangko kakailanganin mo:
- 1 kg ng maliliit na sibuyas;
- 1, 5 baso ng tubig;
- isang baso ng tubig (para sa pag-atsara);
- 1 litro ng tubig (para sa brine);
- 1 tasa ng apple cider suka
- 1 baso ng orange juice.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan at putulin ang mga sibuyas. Maaari mong i-cut ang mga ito sa singsing o gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga bombilya at kagustuhan sa panlasa.
- Dissolve salt sa isang litro ng mainit na tubig at ibuhos ang sibuyas na may brine sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang brine.
- Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng apple cider suka at orange juice. Maaari mong gamitin ang lemon juice sa halip na orange juice sa resipe, ngunit mas mahusay na palabnawin ito ng tubig sa isang 1: 1 ratio. Ang workpiece sa kasong ito ay mas lasa ng lasa.
- Kapag ang marinade ay kumukulo, ilagay ang sibuyas sa loob nito at pakuluan ng 5 minuto. Ayusin ang mga maiinit na sibuyas sa mga sterile garapon, ibuhos ang atsara at higpitan ng mga takip. Ang workpiece na ito ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar. Ang mga adobo na sibuyas ay mainam bilang karagdagan sa mga pinggan ng manok at inihurnong baboy.
Ang mga sibuyas na adobo ayon sa resipe na ito ay nakakakuha ng isang orihinal na panlasa at isang madilaw na kulay. Ang pagdaragdag ng kasiyahan sa mga garapon ay gagawing mas kawili-wili ang paghahanda ng lutong bahay.
Ang mga sukat sa lahat ng mga recipe ay maaaring ayusin nang bahagya, na nakatuon sa iyong panlasa. Ang pagdaragdag ng dami ng suka ay gagawing mas acidic ang sibuyas. Ang asukal naman ay nagpapalambot ng lasa. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng mas maraming asin sa workpiece.
