Ang Seafood ay sikat sa natatanging panlasa at mataas na nilalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang hipon ay mga organismo ng planktonic, ngunit hindi lamang ang mga balyena ang nakakain ng mga ito.
Kailangan iyon
-
- Para sa hipon
- pinirito sa toyo:
- hipon 500 g;
- toyo 50 ML;
- mantikilya 30 g;
- asin sa dagat.
- Para sa hipon ng bawang:
- hipon 500 g;
- langis ng oliba 2-3 tablespoons;
- bawang 5 mga sibuyas;
- asin sa dagat.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng hipon. Kakailanganin mo ng malaking shell-on shrimp (hari o tigre). Maaari silang maging fresh-frozen o pinakuluang-freeze. Sa unang kaso, pakuluan ang kalahati ng dalawang litro na palayok ng tubig, gaanong asin ang tubig, maglagay ng isang slice ng lemon, bay leaf at ilang mga peppercorn. Magdagdag ng frozen na hipon sa tubig, kumulo sa loob ng ilang minuto at alisan ng tubig sa isang colander. Matapos maubos ang tubig, maaaring prito ang hipon. Ang mga lutong frozen na hipon ay hindi nangangailangan ng kumukulong tubig, kaya maaari mo lang itong i-defrost. Kung kailangan mong gawin ito nang mabilis, pagkatapos isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig (hindi kumukulo) sa isang minuto.
Hakbang 2
Maghanda ng hipon na may toyo. Painitin ang isang malalim na kawali (kasirola) sa sobrang init, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya dito at hayaang matunaw. Ilagay ang hipon sa isang kasirola at mabilis na iprito sa sobrang init, palaging bumabalik, sa loob ng tatlong minuto. Bawasan ang init at idagdag ang toyo. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng isang maliit na magaspang na asin sa dagat, takpan at panatilihing sunog ng lima hanggang pitong minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang karamihan sa sarsa at iprito ang hipon para sa isa pang minuto sa mataas na init.
Hakbang 3
Ihanda ang hipon ng bawang. Ang kumbinasyong ito ay nagbibigay ng kamangha-manghang aroma at lasa sa ulam. Kumuha ng mga hipon at alisan ng balat ang mga ito. Maaari itong magawa sa maraming paraan: maaari mo itong ganap na alisin, iwanan ang ulo at buntot, o isang buntot lamang. Simulang alisin ang shell mula sa mga binti ng hipon.
Hakbang 4
Painitin ang isang kawali at magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba na angkop para sa pagprito. Peel the bawang at pisilin ng isang bawang pindutin, idagdag sa langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga hipon sa isang kawali at gaanong iprito sa sobrang init, pagpapakilos ng bawang. Ilagay sa isang plato at iwisik ang asin sa dagat sa itaas.
