Ang mga by-product tulad ng baga at puso, sa kamay ng mga bihasang maybahay, ay maaaring maging totoong obra sa pagluluto. Ang mga pie na pinalamanan ng baga, patatas na may puso o salad ng karne na may pinakuluang puso ay ilan lamang sa kung ano ang maaari mong ihanda para sa isang hapunan ng pamilya sa isang regular na kusina.
Patatas na pinalamanan ng mga puso at gulay
Upang maihanda ang mainit na pagkain na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:
- 1 puso ng baboy (1 kg);
- 8 patatas;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 karot;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 100 gramo ng sour cream (o yogurt);
- perehil;
- Dill;
- turmerik;
- langis ng mirasol;
- asin;
- tim.
Ang mga sibuyas at karot ay dapat na peeled, banlawan at tinadtad. Pagkatapos ang mga gulay ay dapat na igisa sa langis ng mirasol. Ang puso ng baboy ay dapat munang gupitin at punan ng tubig sandali upang ang lahat ng dugo ay lumabas dito. Pagkatapos nito, maaari mo na itong gilingin ng isang blender o gupitin ito nang maliit hangga't maaari. Idagdag ang tinadtad na masa sa litson na gulay at nilaga.
Hindi mo lamang maaaring iprito ang puso ng baboy sa mga gulay, ngunit buksan lamang din ito sa kalahati, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga browned na gulay at iprito din. Nilaga ang masa ng gulay sa loob ng 40 minuto, hanggang sa maging malambot ang puso. Idagdag ang thyme, turmeric at isang kurot ng asin sa pagpuno at pukawin.
Ang mga patatas para sa ulam na ito ay dapat mapili kahit at ng parehong laki. Dapat itong hugasan, pakuluan sa isang uniporme at pagkatapos ay palamig. Peel ang malamig na ugat na gulay at gupitin ito sa kalahati. Pagkatapos sa bawat kalahati, gamit ang isang maliit na kutsara, gumawa ng pagkalumbay, pag-aalis ng labis na sapal. Sa kabaligtaran, para sa katatagan, maaari mong putulin ang ilalim.
Punan ang bawat kalahati ng patatas ng toasted na pagpuno at ilagay sa isang baking sheet. Ibuhos ang sarsa at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Dahan-dahang ilagay ang handa na pinalamanan na patatas sa isang ulam, iwisik ang mga tinadtad na halaman kung nais. Maaaring ihain ang ulam na ito sa mga atsara.
Ang makinis na tinadtad na perehil at dill para sa sarsa ay dapat na ihalo sa tinadtad na bawang at kulay-gatas.
Kung kinakailangan, ang sour cream ay maaaring mapalitan ng unsweetened yogurt.
Paggawa ng pagpuno mula sa isang madaling pie
Upang makakuha ng isang masarap na pagpuno, dapat kang kumuha ng:
- 1 kilo ng baga ng baboy;
- 5-6 malalaking sibuyas;
- 2 hilaw na itlog;
- ground black pepper;
- asin.
Ang baga ng baboy ay dapat na ibabad muna nang kaunti, pagkatapos ay alisan ng tubig at pakuluan sa sariwang inasnan na tubig. Ang natapos na produkto ay dapat na cooled at ground sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, pagkatapos asin at paminta, magdagdag ng mga hilaw na itlog at ihalo ang pagpuno.
Kapag kumukulo, ang baga ay lubos na tumataas sa dami, kaya inirerekumenda na pakuluan ang mga ito sa isang malaking kasirola, nang hindi pinupunan ito sa tuktok.
Para sa paghahanda ng mga pie, maaari kang gumamit ng nakahandang lebadura o puff pastry. Ang mga pie na may tulad na pagpuno ay maaaring pinirito sa isang kawali sa ilalim ng takip o inihurnong sa oven sa karaniwang paraan.
Heart salad na may mga sibuyas at mayonesa
Isa pang resipe para sa isang masarap na pagkain. Upang maihanda ito kailangan mong gawin:
- 500 gramo ng puso ng baboy;
- 5-6 puting sibuyas;
- 150 gramo ng mayonesa;
- ½ tasa ng apple cider suka;
- ground black pepper.
Ang puso ng baboy ay dapat munang pinakuluan hanggang maluto, at pagkatapos ay gupitin. Ang mga puting sibuyas ay dapat ding gupitin at tatakpan ng suka upang maalis ang kapaitan. Hawakan ang sibuyas sa estado na ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang suka at ilagay ang mga sibuyas na sibuyas sa isang mangkok ng salad.
Ang mga regular na sibuyas ay maaaring mapalitan ng mga leeks, sila ay mas malambot at hindi kasing talas ng mga sibuyas.
Magdagdag ng mga cooled straw mula sa puso hanggang sa sibuyas, panahon na may ground pepper at ibuhos ng mayonesa. Ang isang masarap at hindi komplikadong salad ay handa na.
