Ang mga tindahan ay may napakaraming pagpipilian ng mga sausage, sausage, maliit na sausage, kupat. Sa kasamaang palad, sila ay madalas na hindi masyadong kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng kulay, iba`t ibang mga preservatives ng kemikal at mga enhancer ng lasa. Ngunit ito ay napakasarap. May isang paraan palabas - lutuin mo ang mga sausage mismo.
Kailangan iyon
- - mga 3 metro ng bituka ng baboy
- - 2 kg ng karne ng baka
- - 2 kg ng baboy
- - 400 g mantika
- - 3 medium na mga sibuyas
- - 2 kutsara. l. pinatuyong rosemary
- - 1 tsp ground nutmeg
- - 3 kutsara. l. tuyong puting alak
- - asin at itim na paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga bituka sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, tuyo at itabi. Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa mince. Hugasan ang karne ng baka at baboy sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo, alisin ang mga pelikula at ugat, gupitin sa daluyan na mga cube. Peel ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin.
Hakbang 2
Gupitin ang bacon sa maliliit na cube. Ipasa ang karne ng baka at baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (ilagay ang grill na may pinakamaliit na butas), pagkatapos ay ipasa ang sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantika, rosemary, nutmeg, puting alak, asin at paminta.
Hakbang 3
Ilagay ang attachment ng sausage sa gilingan ng karne at hilahin ang mga bituka dito. Dahan-dahang punan ito ng tinadtad na karne at itali ito sa culinary twine, na hinahati sa mga sausage na 15-20 cm ang haba. Kung ang mga bula ng hangin ay nabuo sa loob, lagyan sila ng karayom.
Hakbang 4
Ang mga sausage ay maaaring pinirito sa isang kawali, maaaring lutong sa foil, maaaring pinakuluan, ngunit pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa uling. Paghain ng sariwang gulay at niligis na patatas. Maaari kang mag-imbak ng mga tulad na sausage sa freezer hanggang sa anim na buwan.
