Ang aming mga lola ay walang alinlangan mahusay na mga maybahay. Ang kanilang mga istante ay pumutok sa mga homemade na paghahanda, at ang bodega ng alak ay napuno ng aroma ng lahat ng mga uri ng mga lutong bahay na sausage at pinausukang ham, na ang kalidad nito ay walang maihahambing sa mga produktong pinalamanan ng tindahan ng kimika. Ngunit hindi talaga mahirap magluto ng tulad ng isang nakakaganyak na sausage sa bahay.
Kailangan iyon
-
- Baboy - 1 kg
- asin - 20 g
- asukal - 2 g
- bawang - 10 g
- ground black pepper - tikman
- bituka ng baboy.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang karne mula sa bacon. Dapat ay apat na beses na mas mataba. Gupitin sa maliliit na cube at pukawin. Peel the bawang, tumaga ng kutsilyo at ilagay sa karne. Timplahan ng asin, magdagdag ng itim na paminta. Pukawin ng mabuti ang masa at ilagay sa ref.
Hakbang 2
Sa oras na ito, ihanda ang mga bituka ng baboy, na binili nang maaga sa merkado. Kung ang mga ito ay inasnan, pagkatapos ay dapat silang punuan ng tubig, maghintay hanggang sa matunaw ang asin at banlaw na rin. Suriin na ang lakas ng loob para sa sausage ay buo.
Hakbang 3
Maghanda ng isang gilingan ng karne, para dito, ang isang espesyal na pagkakabit ng sausage ay inilalagay sa halip na ang grill.
Hakbang 4
Ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne hanggang sa ang bituka ay napunan ng 10-15 cm, pagkatapos nito ay naharang ito ng isang malakas na sinulid at nakatali. Ang nagresultang sausage ay hindi pinutol, ngunit ang susunod ay napunan at nakatali muli. At sa gayon, hanggang sa matapos ang lahat ng tinadtad na karne.
Hakbang 5
Ang sausage ay pinirito hanggang sa malutong at inihain ng mainit. Maaari mo itong paninigarilyo o patuyuin, pagkatapos ang homemade na baboy sausage ay maaaring mas matagal na maimbak. Sa huling kaso, ang dami ng asin sa resipe ay nadagdagan.
