Ang mga homemade na sausage ay isang paggamot sa gourmet. Ginawa mula sa natural, makatas na karne, pupunan ng mantika at pampalasa, literal silang pumutok sa bibig sa unang kagat.
Kailangan iyon
- - karne at mantika (ang dami ng karne at mantika ay kinukuha nang arbitraryo, depende sa nais na dami ng natapos na produkto, sa isang ratio na isa hanggang lima);
- - bituka;
- - suka ng alak;
- - pampalasa;
- - gilingan ng karne at tagapuno.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimulang magluto ng mga sausage, ang karne at mantika ay dapat ilagay sa freezer sa loob ng 1, 5-2 na oras. Sa pamamaraang ito, ang karne ay hindi magiging mataba mula sa taba. Ang mga pinggan na inihanda para sa paghahalo ng karne dito ay pinalamig din.
Hakbang 2
Halo-halong karne at mantika ay halo-halong, idinagdag ang mga pampalasa at inilalagay sa freezer.
Hakbang 3
Ang mga bituka ay hugasan sa maligamgam na tubig at ibabad sa isang solusyon ng suka ng alak at tubig (1: 2) at iwanang 1, 5-2 na oras.
Hakbang 4
Ang tinadtad na karne at mantika ay inilalabas sa ref at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang isang attachment ng gilingan ng karne para sa pagluluto ng tinadtad na karne, inirerekumenda na kumuha ng isang malaki. Mag-scroll ng karne nang isang beses. Ang nagresultang tinadtad na karne ay pinalamig muli at ang tagapuno at bituka ay inihanda.
Hakbang 5
Ang gilid ng bituka ay nakatali sa isang buhol, ang natitira ay nakolekta sa isang stocking. Sa tulong ng tagapuno, ang mga sausage ay pinalamanan, itinuwid ang bituka habang pinupuno ito. Ang mga sausage ay pinaghiwalay mula sa bawat isa sa pamamagitan ng pag-scroll sa mga bituka.
Hakbang 6
Ang mga lutong sausage ay dapat matuyo ng isa hanggang dalawang oras, at pagkatapos ay maaari silang lutuin at ihain.
