Ang puffed goat cheese at thyme soufflé ay dapat ihain kaagad pagkatapos magluto. Kapag pinalamig, hindi na ito masyadong mahangin at malambot. Maaaring ihanda ang Soufflé para sa agahan o tanghalian, ito ay kapwa malusog at nagbibigay-kasiyahan.
Kailangan iyon
- - 400 g ng malambot na keso ng kambing;
- - 200 g ng gadgad na parmesan;
- - 150 ML ng cream;
- - 30 g mantikilya;
- - 6 na itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tinadtad na tim;
- - sariwang mga sprig ng thyme, isang pakurot ng itim na paminta, asin sa dagat.
Panuto
Hakbang 1
Una, painitin muna ang oven sa markang 200-degree, habang nagpapainit ito, simulang ihanda ang pagkain. Kumuha ng 6 na molds ng bahagi na hindi lumalaban sa init, lagyan ng mantikilya, iwisik ng isang-kapat ng lahat ng ginutay-gutay na keso ng Parmesan.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ilagay ang mga puti sa ref upang palamig, at talunin ang mga yolks. Habang pinapalo ang mga yolks, idagdag ang keso ng kambing. Ibuhos ang cream, isang pakurot ng paminta at asin sa dagat, tinadtad na tim at kalahati ng natitirang gadgad na keso.
Hakbang 3
Alisin ang mga puti ng itlog mula sa ref, talunin ng isang pakurot ng asin hanggang sa bumuo ng isang malakas na foam, ihalo sa pangunahing masa ng cream cheese. Ipamahagi ang blangko ng soufflé sa mga nakahandang hulma, iwisik ang mga sariwang dahon ng thyme at ang natitirang Parmesan sa itaas.
Hakbang 4
Punan ang isang malalim na baking sheet sa kalahati ng mainit na tubig at ilagay ang mga hulma dito. Ilagay ang baking sheet sa oven, babaan ang temperatura sa 170 degree. Maghurno sa loob ng 15 minuto. Ang keso ng kambing at tim na soufflé ay dapat na tumaas sa isang ginintuang kulay. Ihatid kaagad nang diretso sa mga tins ng bahagi.
