Ang mga prutas ng abokado ay katulad ng hugis sa isang peras, ang kanilang mga sukat ay mula 5 hanggang 20 cm. Gayunpaman, hindi tulad ng mga peras, ang kanilang alisan ng balat ay mas siksik at may maitim na berdeng kulay. Ang lasa ng abukado ay malambot at galing sa ibang bansa, nakapagpapaalala ng mga damo at mani.
Ang pangalawang pangalan para sa abukado ay "alligator pear". Pangunahing binubuo ang prutas ng mga monounsaturated fatty acid. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa puso, mga daluyan ng dugo at mas mababang antas ng kolesterol. Bilang karagdagan, ang abukado ay naglalaman ng mga bitamina A at E, na kapaki-pakinabang para sa balat. Salamat sa bitamina E, ang abukado ay isang mabisang ahente ng pagtanda. Ang prutas ay may mabuting epekto sa paggana ng digestive system. Matapos ang paggamit nito, normal ang bituka microflora, nagpapabuti ng paggalaw, at nawala ang paninigas ng dumi.
Tinutukoy ng pagkahinog ng prutas ang lasa nito. Kaya, ang isang hinog na prutas ay kahawig ng mantikilya na may lasa ng halaman at mga mani. Ang laman ng isang abukado ay malambot at madulas, maaari mo itong ikalat sa tinapay at gumawa ng isang sandwich. Ang isang hindi hinog na prutas ay walang halaga sa nutrisyon, dahil halos wala itong lasa o amoy. Kung pinindot mo ang abukado at matatag ito, kung gayon ang prutas ay hindi hinog. Ang laman ng abukado ay mapusyaw na berde sa loob, bagaman ang labas ay maaaring halos itim. Ang isang hinog na abukado ay nagiging isang may langis na gruel. Maaari itong magamit sa mga salad bilang kapalit ng mayonesa.
Mayroong buto sa loob ng abukado: hindi ito ginagamit para sa pagkain. Ang mga sangkap na naglalaman ng buto ay mapanganib sa kalusugan ng tao at hayop. Dahil sa kanilang paglunok, maaaring mangyari ang mga alerdyi at maging ang pagkalason sa pagkain.
Ang mga avocado ay pinakasikat sa lutuing vegetarian. Maaari itong idagdag sa iba't ibang mga salad sa halip na karne at mga itlog. Ang isang halimbawa ay ang Olivier vegetarian salad. Upang maihanda ito, kakailanganin mo: 1 abukado, 3 patatas, 1 karot, 2 adobo na mga pipino, 100 g ng berdeng mga gisantes, 100 ML ng kulay-gatas, 100 ML ng langis ng halaman, 2 kutsara. l. lemon juice, 1 tsp. honey, 1 tsp mustasa pulbos at asin sa panlasa. Una, lutuin ang mga gulay, kabilang ang mga patatas at karot. Pagkatapos alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa mga cube. Ngayon banlawan ang abukado at gupitin ang kalahati. Alisin ang hukay at gupitin ang prutas sa mga cube. Salain ang mga gisantes mula sa likido. Ilagay ang lahat ng mga bahagi ng "Olivier" sa isang malalim na mangkok ng salad. Gumawa ng sarsa: Pagsamahin ang kulay-gatas, pulot, mustasa, langis ng mirasol at asin. Paluin ng mabuti ang timpla ng isang blender. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad at pukawin.
Subukang huwag maupo ang avocado ulam sa loob ng mahabang panahon, dahil ang laman ay malapit nang kumuha ng isang hindi kasiya-siyang kayumanggi o kulay-abo na kulay. Samakatuwid, maghanda ng mga pinggan ng abukado bago ihain. Kung hindi mo gusto ang lasa ng abukado, magdagdag nito ng dayap juice. Ito ay magiging mas lasa ng prutas. Bilang karagdagan, pinipigilan ng juice ang avocado mula sa oxidizing, kaya't ang ulam ay mananatiling sariwa sa mahabang panahon.
Bilang karagdagan sa mga salad, ang prutas ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng sushi, mga pinggan, pinggan na may manok, karne, pagkaing-dagat. Maaari ding gamitin ang mga peras ng aligator upang makagawa ng mga panghimagas, sorbetes, mousses, juice, pasta at puree soups.
