Ang orange ay isang napaka sinaunang ani ng agrikultura. Nakasalalay sa mga species, ang orange na prutas ay maaaring tikman matamis o maasim. Ang mga dalandan, na nakasanayan ng lahat na makita sa mga istante ng tindahan, ay inuri bilang "Sweet Orange". Ang mga makulayan ay ginawa mula sa mga prutas ng uri na "Maasim na kahel", at ang mabangong mahahalagang langis ay nakuha mula sa bergamot orange.
Orange sweet
Ang mga tao ay lumalagong mga dalandan sa loob ng libu-libong taon. Sa kauna-unahang pagkakataon, nagsimula ang paglilinang ng orange sa Tsina. Ang Latin na pangalan ng orange na Citrus sinensis ay isinalin bilang "Chinese Citrus" (sa bersyon ng Russia ang species na ito ay itinalaga bilang "Sweet orange").
Ang orange ay isang hybrid ng pomelo at mandarin. Dinala ito sa Europa ng mga marinong Portuges. Sa una, ito ay lumaki sa mga greenhouse, at pagkatapos ay natutunan nilang linangin ito sa bukas na bukid. Ngayon ang mga dalandan ay lumaki sa buong baybayin ng Mediteraneo.
Ang lahat ng mga dalandan na matatagpuan sa mga istante ng tindahan ay may matamis na uri ng kahel. Bilog ang mga prutas nito, may makatas, matamis at maasim na sapal. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, pectin at iba pang mga biologically active na sangkap. Ang karamihan ng matamis na pag-aani ng kahel ay ibinebenta sa mga tindahan o upang gumawa ng katas. Ang Brazil ang nangunguna sa mundo sa paglilinang ng prutas na ito. Ayon sa istatistika ng 2009, ang Brazil ay gumawa ng higit sa 17,000 tonelada ng mga dalandan (para sa paghahambing, Morocco - 1,200 tonelada lamang).
Ang pinakatanyag na matamis na kahel na kahel ay ang Vietnamese Bu (o "Royal Orange"), Brazilian Washington Navel at Spanish Valencia.
Maasim na kahel
Ang mga dalandan ay maaaring maging higit pa sa matamis. Ang Orange, o "Sour orange", ay nakikilala sa pamamagitan ng spherical o pipi na prutas, ang laman na maliwanag na orange at naglalaman ng maliit na asukal. Ang maasim na kahel ay lumaki sa Timog Amerika, India at sa Mediteraneo.
Ang mga dahon, sanga at prutas ng halaman na ito ay mayaman sa mahahalagang langis. Ang maasim na orange na bulaklak na langis ay may isang kaaya-ayang amoy at mapait na lasa. Ang mga makulayan ay ginawa mula sa alisan ng balat ng mga hindi hinog na orange na prutas, na ginagamit sa gamot at industriya ng inuming nakalalasing.
Orange bergamot
Sa pamamagitan ng pagtawid ng isang kahel na may citron, ang mga tao ay nakakuha ng isa pang uri ng kahel - ang bergamot orange. Ang prutas na ito ay nakakuha ng pangalan salamat sa lungsod ng Italya ng Bergamo, kung saan ito unang lumaki. Ang mga prutas na Bergamot ay hugis peras. Ang kanilang laman ay may maasim na lasa. Ngayon ang pangunahing paggawa ng bergamot orange ay nakatuon sa Italya, Brazil at Argentina.
Ang isang mahahalagang langis na may isang mapait na lasa at isang napaka-kaaya-ayang aroma ay nakuha mula sa alisan ng balat ng bergamot prutas. Ginagamit ito sa pabango, gamot, aromatherapy at confectionery.
