Maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita ng isang pagkaing Italyano. Mahusay na pagpipilian para sa tanghalian at hapunan. Nakakabuti, masarap, hindi pangkaraniwan, kahit na hindi gaanong simple. Ngunit lutuin ito nang isang beses at magugustuhan mo ang resipe na ito.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa:
- - 400 g cream (mataba),
- - 4 na sibuyas ng bawang,
- - 20 hipon,
- - 4 na kutsarita ng langis ng oliba,
- - 8 mga kamatis ng cherry,
- - 100 gramo ng Parmesan,
- - 4 na itlog.
- Para sa pasta:
- - 240 g pasta,
- - asin sa lasa,
- - 1 kutsarita ng langis ng oliba,
- - 80 g Parmesan.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng tubig sa ilalim ng pasta, ngunit sunog.
Hakbang 2
Balatan ang kinakailangang dami ng hipon (maaari kang kumuha ng higit pa o mas kaunti - upang tikman) mula sa mga shell, ulo at iba pang mga bagay, gupitin sa likod at alisin ang madilim na sinulid (maaaring may anumang kulay).
Hakbang 3
Balatan ang mga sibuyas ng bawang at gumamit ng kutsilyo upang durugin sa isang board, pagkatapos ay tumaga sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Pino gilingin ang Parmesan o anumang iba pang matapang na keso.
Hakbang 5
Maglagay ng ilang asin, isang kutsarita ng langis ng oliba at pasta sa kumukulong tubig, pakuluan alinsunod sa mga tagubilin, pagkatapos ay itapon sa isang colander. Habang nagluluto ang pasta, ihanda ang sarsa. Pag-init ng langis sa isang kawali, kung saan iprito ang hipon sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig.
Hakbang 6
Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang at hiwa ng kamatis sa hipon, pukawin ng isang minuto. Bawasan ang init at ibuhos sa cream. Dalhin ang cream sa isang pigsa at singaw na may patuloy na pagpapakilos. Matapos lumapot ang sarsa, idagdag ang pasta dito. Pukawin, talunin ang yolk at idagdag ang keso, pukawin. Magluto ng dalawang minuto at alisin mula sa init. Hatiin ang hipon pasta sa mga bahagi na mangkok, iwisik ang keso bago ihain.
