Ang pagluluto ng karne, manok, o isda sa pamamagitan ng litson sa foil ay maaaring tawaging magandang terminong Pranses na isang Papillote. Bagaman sa simula pa lang ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pag-enclose ng pagkain sa isang sobre ng papel ng pergamino, ang pagpapalit nito ng palara ay lubos na lehitimo. Bilang panuntunan, hindi lamang ang pangunahing produkto ang inilalagay sa "sobre", kundi pati na rin ng isang mayamang hanay ng mga halaman, pampalasa, at kung minsan kahit na mga gulay. Ang isda, sa partikular na salmon, na inihurnong sa foil ay isang mainam na ulam para sa isang malusog na diyeta.
Kailangan iyon
-
- Salmon
- inihurnong may bagong patatas
- 2 mga steak ng salmon na may timbang na 170-200 g bawat isa;
- 1 ½ kutsara. kutsarang mantikilya;
- 1 lemon;
- 2 sprigs ng sariwang dill;
- 2 kutsara kutsara ng puting alak;
- ilang maliliit na batang patatas;
- asin
- puting paminta
- Salmon
- inihurnong may mga kabute at kalabasa
- 4 steak ng salmon;
- ½ kutsarita asin;
- ⅛ kutsarita puting paminta;
- ½ kutsarita pinatuyong tim;
- 1 lemon;
- 2 tasa ng tinadtad na mga champignon
- 2 tasa ng diced na kalabasa
- ⅓ baso ng tuyong puting alak.
- Salmon
- may linga langis at luya
- salmon steak;
- 1 tangkay ng lemon damo
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- ugat ng luya - 5-10 sentimetro;
- 2 malalaking sibuyas ng bawang
- 1 kutsarang langis na linga
- 2 tablespoons mirin;
- 3 kutsarang tamari;
- 2 kutsarang tinadtad na cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Ang salmon na inihurnong may gulay Hugasan nang lubusan ang mga patatas at pakuluan "sa kanilang dyaket" hanggang sa kalahating luto. Hayaan itong cool at gupitin sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang 4 na hiwa mula sa limon at pisilin ang katas mula sa natitirang prutas. Paghaluin ang lemon juice sa puting alak.
Hakbang 2
Ilagay ang bawat steak sa isang hiwalay na parisukat na piraso ng foil. Budburan ng asin at paminta. Maglagay ng isang hiwa ng mantikilya at isang sprig ng dill sa itaas. Ikalat ang mga patatas sa isda, asin at paminta sa kanila, palamutihan ang bawat hiwa ng dalawang lemon wedges. Gumawa ng isang bangka mula sa foil at punan ito ng isang halo ng alak at juice. Itatak ang sobre. Maghurno sa oven sa 220 ° C. Mga 10-15 minuto. Ang pangkalahatang panuntunan para sa salmon ay para sa bawat sentimetro ng kapal ng fillet ng isda, kailangan mong gumugol ng 10 minuto upang lutuin ito hanggang malambot.
Hakbang 3
Ang salmon na inihurnong may mga kabute at kalabasa Painitin ang oven sa 220 ° C. Gupitin ang 4 na mga parihaba mula sa isang rolyo ng baking foil, na may mga gilid na humigit-kumulang na 30x60 centimeter. Tiklupin ang bawat isa sa kalahati at isentro ang steak ng isda. Ayusin ang mga kabute at gulay sa paligid ng isda, iwisik ang lahat ng asin, paminta at tim. Kolektahin ang foil gamit ang isang bangka at ibuhos ang alak. Itatak ang mga sobre. Ilagay ang isda sa foil sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven. Magluto ng halos 10-15 minuto.
Hakbang 4
Ang salmon, na may langis na linga at luya Ang mga isdang lutong sa palad o dahon ng lotus ay isang tanyag na ulam sa lutuing Asyano. Ngayon ay maaari mong ihanda ang halos magkatulad na pinggan gamit ang pergamino o palara. Banlawan at patuyuin ang mga steak gamit ang mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga piraso ng isda sa foil. Hatiin ang lemon damo pahaba sa maraming mga piraso ng lutuin mo ang mga steak. Pinong tinadtad ang berdeng sibuyas at iwisik ang salmon. Tumaga ng luya at bawang, ihagis ng linga langis, mirin matamis na bigas na bigas at madilim na tamari na toyo. Ibuhos ang halo na ito sa isda, iwisik ang cilantro. I-seal ang mga handa na steak sa isang foil sobre at maghurno sa oven sa 220 ° C sa loob ng 10-15 minuto.
