Parehong mga matanda at bata ang mahilig sa cottage cheese. Samakatuwid, ang mga tindahan ay may isang napaka-mayaman na pagpipilian ng produktong ito. Ngunit mas madalas na ang mga tao ay nag-iiwan ng binili na keso sa kubo na pabor sa lutong bahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay mas kapaki-pakinabang at maaari mo itong lutuin mismo.
Kailangan iyon
-
- gatas
- calcium chloride
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay ay ang paggamit ng mga karagdagang produkto mula sa industriya ng pagkain na kemikal. Kaya, halimbawa, ang calcium chloride ay napakapopular sa paggawa ng bahay. Sa tulong nito, ang keso sa maliit na bahay ay inihanda tulad ng sumusunod: painitin ang hilaw na gatas sa halos 40 degree, merkado, ang gatas ng nayon ay pinakaangkop. Ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa - pasteurized, isterilisado at walang lactose. Ang huli, bilang pangunahing materyal para sa paghahanda ng isang produktong pandiyeta, ay angkop para sa mga taong na-diagnose na may hindi pagpaparaan sa protina ng gatas ng baka - lactose. At huwag kalimutan na ang taba ng nilalaman ng pangwakas na masa, na nangangahulugang panlasa at pagiging madali, ay direktang nakasalalay sa uri ng gatas na iyong ginagamit upang gumawa ng keso sa maliit na bahay.
Hakbang 2
Patuloy na pukawin ang gatas. Sa parehong oras, nang hindi humihinto, ibuhos ang sampung porsyento na solusyon ng calcium chloride. Madali itong matagpuan at mabili sa bawat botika. Huwag lumabis! Tiniyak ng mga eksperto: Ang 1-1.5 na kutsara ng gamot ay sapat na para sa 0.5 liters ng gatas. Kung naglagay ka ng labis dito, kung gayon ang keso sa kubo ay magiging masyadong mapait.
Hakbang 3
Dalhin ang pigsa ng gatas. Kapag ang masa ay naukol, alisin ang lalagyan mula sa apoy at palamigin ang nagresultang masa. Upang makuha ang pangwakas na produkto, kumuha ng isang cheesecloth o salaan na may isang pinong mesh, at ilagay sa kanila ang curd mass. Ito ay kinakailangan upang ang baso ng labis na tubig, at ang curd ay nagiging crumbly.
Hakbang 4
Palakasin ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng lutong bahay na keso sa kubo. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang ito mas masarap kaysa sa binili, ngunit mas malusog din. Ang nasabing produkto ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, pinalalakas nito ang mga ngipin at buto ng isang tao. Gayundin, ginagawang normal ng kaltsyum ang sistema ng nerbiyos, pinapagana ang pagbuburo at tumutulong sa pagbuo ng dugo. Ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng higit sa 100 gramo bawat araw ng lutong bahay na kinalkula na keso sa kubo, sapagkat maaari itong humantong sa isang paglabag sa metabolismo ng mineral.
