Kung nais mong pag-iba-ibahin ang talahanayan na may medyo mura at hindi nasira na meryenda, ang Korean-style asparagus (tinatawag ding "fuju") ay isang mahusay na pagpipilian. Maraming mga kagawaran ng supermarket na nag-aalok ng mga salad ang mayroong isang ito sa kanilang assortment. Ito ay halos pareho ng mataas na demand tulad ng kimchi o maanghang na karot, ngunit iilang tao ang nakakaalam na hindi gaanong "tamang" mga Koreanong salad ang maaaring ihanda sa bahay. Sa partikular, para sa fuju, sapat na ito upang bumili ng isang tuyong produkto ng parehong pangalan, na madalas na inaalok sa departamento ng grocery. Ang isa sa mga pinakamalaking pakinabang sa ginawa sa bahay ay hindi mo mailalagay sa enhancer ng lasa na gustong abusuhin ng mga tagagawa ng salad ng Korea. At walang mga payo na ang mga taong nagmamasid sa kanilang kalusugan at hindi nagmamalasakit sa kung ano ang pumapasok sa kanilang bibig ay hindi bibili ng mga naturang produkto, ay hindi gagana sa kanila.
Kailangan iyon
- - Tuyong soy asparagus (fuju);
- - karot;
- - sibuyas;
- - bawang;
- - mantika;
- - toyo;
- - suka ng bigas;
- - pampalasa;
- - shredder;
- - sangkalan
- - kutsilyo;
- - kawali;
- - kawali;
- - mangkok ng salad.
Panuto
Hakbang 1
Maghanap ng tuyong soy asparagus sa mga istante ng tindahan, karaniwang ibinebenta ito sa mga pakete na 500 g at mukhang makapal na mga lubid na natipon sa mga skeins. Basahing mabuti ang label: mahirap magkamali, ngunit upang mapili ang tamang produkto para sigurado, mas mahusay na i-play ito nang ligtas. Ang komposisyon ay karaniwang nakasulat sa pakete. Ang mga sumubok ng Korean asparagus kahit isang beses sa kanilang buhay ay nauunawaan na wala itong kinalaman sa namesake nito - asparagus. Ang pinag-uusapan na Fuju ay binubuo lamang ng isang sangkap. Ginawa ito sa tradisyunal na paraan - sa pamamagitan ng pag-alis ng bula sa pamamagitan ng kumukulong gatas na toyo. Oo, maraming mga alingawngaw na ngayon na binago ng genetiko ang mga binhi, atbp., Ay ginagamit upang mapalago ang mga soybeans, na gumagawa ng toyo sa maraming mga bahay na halos persona non grata. Isang bagay lamang ang masasabi para dito: walang sinisigurado laban sa mga GMO, at para sa bagay na iyon, ang paggamit ng mga naturang teknolohiya sa paglilinang ng trigo ay nangyayari nang 1, 3 beses na mas madalas, na binabalaan ng World Health Organization nang walang pagtatago. Hindi ito nangangahulugan na tumigil kami sa pagbili ng harina ng trigo.
Hakbang 2
Sa parehong tindahan, tingnan ang iba't ibang mga pampalasa. Marahil mayroon kang isang buong arsenal sa bahay, ngunit kung hindi, isipin kung ano ang nais mong lutuin ang Korean asparagus. Ang Fuzhu ay isang simple at walang lasa na produkto na may napaka-porous na istraktura. Pinapayagan kang makuha ang lasa ng mga karagdagang sangkap na ginamit sa paghahanda ng meryenda. At marami sa kanila, na sinamahan ng toyo asparagus. Ang bawat maybahay ng Korea ay may sariling resipe. (Sa pamamagitan ng paraan, kapwa mga Tsino at Hapon, at kahit na ang mga tagapag-alaga ng Kazakh ng mga hearth ay nagluluto ng toyo asparagus, bawat isa sa sarili nitong pamamaraan at sa ilalim ng pangalang ginamit sa kanyang bansa, ngunit hindi nito binabawasan ang katanyagan ng produkto.)
Hakbang 3
Sa bahay, buksan ang packaging at ibabad ang asparagus sa malamig na pinakuluang tubig sa isang araw. Ang ilang mga tao ay pre-break ang fuju sa maliliit na piraso, ngunit inirerekumenda naming i-cut ito pagkatapos na mamaga. Maniwala ka sa akin, ito ay magiging mas makinis at tumpak. Pilitin nang mabuti ang toyo asparagus bago hiwain. Ang pangunahing gawain ay ang fuju ay dapat maging tulad ng isang espongha, na inihanda hangga't maaari upang makuha ang aming pag-atsara. Gayunpaman, may iba pang mga paraan upang maghanda. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa produkto at iwanan itong sakop ng 2-3 oras. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa paglambot at pamamaga nito. Ang isa pang paraan ay paghiwalayin ito sa maliliit na piraso, at pagkatapos pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto. pagkatapos kumukulo. Ang aming bersyon ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, nang naaayon, nag-iiwan ito ng fuju ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung saan may una na marami sa kanila.
Hakbang 4
Gumawa ng isang marinade na magbibigay sa Korean Asparagus ng pampalasa at lasa na minamahal ng marami. Upang magawa ito, maghanda ng toyo (sa kasamaang palad, ibang-iba ito, mahirap hulaan kung alin ang mayroon ka, at samakatuwid ay halos imposibleng magbigay ng eksaktong sukat; isang average na 250 g ng babad na fuju ay tumatagal ng 20 ML). Magdagdag ng isang kutsara bawat isa sa mga peanut butter at bigas na suka at isang pares ng mga tinadtad na sibuyas ng bawang. Sa kawalan ng langis ng peanut, maaari kang kumuha ng anumang langis ng halaman, ngunit hindi langis ng oliba at mas mabuti kung malamig itong pinindot. Subukan ito, timplahan ng asukal at mga pulang mainit na peppers na gusto mo. Maaaring idagdag ang mga piniritong sibuyas kung ninanais. Kung magpasya kang magdagdag ng sariwa - gumamit ng lila o kahit mga bawang. Ito ang mga pagkakaiba-iba na walang katangian na kapaitan ng sibuyas. Tandaan na ang asparagus mismo ay isang produkto na may hindi naipahiwatig na lasa, kaya't gawing mas matindi ang pag-atsara kaysa sa nais mong maging ito. Sa pamamagitan ng pag-iiba ng komposisyon ng dressing ng salad ng Korea, maaari kang makakuha ng isang maanghang (matamis, maalat, maasim) na meryenda.
Hakbang 5
Magpasya sa anumang karagdagang mga sangkap na nais mong idagdag. Ang pinakakaraniwang additive ay mga ginutay-gutay na mga karot. Ngunit sa kanya din, ang lahat ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin. Kung napansin mo ba, alam mo na ang mga karot para sa mga meryenda ng Korea ay hindi kuskusin, ngunit ginutay-gutay sa medyo mahaba at napaka manipis na piraso na may isang parisukat na seksyon ng krus. Ang hugis na ito ay makakatulong upang mapanatili ang maximum na dami ng katas sa loob ng bawat hiwa, na sa huli ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panlasa at pagkakayari ng salad. Para sa fuju, i-chop ang mga karot na tulad nito. Kung wala kang isang espesyal na kudkuran, tumaga sa anumang karaniwang paraan, ngunit para sa tunay na Korean-style asparagus, subukang makuha ang tamang chopper. Mabuti din na magdagdag ng mga linga ng linga sa pampagana na ito. Dapat silang pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa makakuha sila ng isang katangian na kulay at isang bahagyang amoy ng nutty, at pagkatapos ay palamig. Pagsamahin ang lahat ng Korean style asparagus, ilagay sa ilalim ng isang pindutin at palamigin magdamag.
Hakbang 6
Ang isa pang teknolohiya sa pagluluto ay nagsasangkot ng sumusunod na algorithm ng mga aksyon. Ihanda ang fuju at karot tulad ng inilarawan sa itaas, pagkatapos ay pagsamahin sa isang mangkok ng salad. Tumaga ng 2-3 mga sibuyas at ilang mga sibuyas ng bawang, iprito sa 30-40 g ng pinong langis ng halaman. Magdagdag ng suka ng bigas, toyo, paunang handa na mga linga, limutan ng mainit na paminta at pagdating sa isang pigsa, ibuhos ito sa asparagus. Dagdag dito, sa parehong paraan, sa ilalim ng pang-aapi - at sa susunod na araw ang tradisyunal na meryenda ng Korea na ito ay maaaring ihain sa mesa.
