Ang mirror glaze ay isang makintab na tapusin na nagbibigay sa anumang cake ng isang kanais-nais, pampagana at tapos na hitsura.
Narito ang isang napatunayan na resipe para sa tsokolate icing na maaaring magamit sa mga biskwit at mousse cake.
Kailangan iyon
- -tubig - 55 ML.;
- - asukal - 50 g;
- - gelatin - 5 gr. (1 tsp);
- - tsokolate (madilim) - 50 g;
- - condensada ng gatas - 35 g;
- - glucose o maple syrup - 50 g.
- Ang mga nakalista na sangkap ay para sa isang maliit na confection. Kung nakapagluto ka ng isang buong kaarawan cake, pagkatapos ay huwag mag-atubiling i-multiply ang kanilang numero ng dalawa.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang gelatin (tingnan ang mga tagubilin sa pakete). Naghihintay kami para sa pamamaga.
Hakbang 2
Inililipat namin ang namamaga gelatin, condensada ng gatas, tsokolate (pre-grated, tinadtad o sa mga biskwit) sa isang matangkad na baso (sa anumang iba pang angkop na ulam na may mataas na gilid).
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o kutsara. Magdagdag ng asukal at glucose / maple syrup. Haluing mabuti, ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 2 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Dalhin ang halo sa temperatura na + 103 ° C.
Hakbang 4
Alisin ang masa mula sa apoy at masahin ito sa isang halo ng gulaman, condensadong gatas at tsokolate. Dumaan kami sa blender sa mababang bilis para sa pinakamahusay na koneksyon ng mga bahagi.
Isinasawsaw namin ang blender attachment nang kumpleto, ngunit sa isang anggulo, tinitiyak na maraming bula ang hindi nabubuo.
Hakbang 5
Lahat naman! Handa na ang aming mirror chocolate frosting. Nananatili lamang ito upang palamig ito nang kaunti sa temperatura ng kuwarto (hanggang sa + 35 ° C) at maaari mong takpan ang cake.
