Mayroong isang magandang alamat na nagsasabi tungkol sa kung saan nagmula ang pangalan ng salad na "vinaigrette". Minsan, sa panahon ng paghahari ni Alexander I, isang sikat na chef mula sa France ang naroroon sa royal kitchen. Pinangangasiwaan niya ang gawain ng mga kasamahan sa Russia na naghahanda ng salad. Nang ibuhos nila ang suka sa salad, tinanong ng Pranses: "Suka?" Isinalin mula sa Pranses, nangangahulugan ito ng "suka ng alak". Ganito lumitaw ang bagong pangalan ng naghanda na ulam.
Ang mga pakinabang ng vinaigrette
Ang komposisyon ng vinaigrette ay tradisyonal na nagsasama ng mga pamilyar na gulay tulad ng mga karot, beets, patatas, pipino, sibuyas. Ang bawat isa sa kanila ay hindi kapani-paniwalang malusog dahil ay mapagkukunan ng iba`t ibang mga bitamina at mineral. Salamat dito, ang vinaigrette ay itinuturing na isang mahusay na ulam na angkop para sa isang pandiyeta at balanseng diyeta.
Ang Vinaigrette ay kailangang-kailangan sa panahon ng taglamig, at kapaki-pakinabang din para sa lahat ng mga ina na nagpapasuso.
Ang isang positibong punto sa paghahanda ng salad na ito ay ang lahat ng mga gulay ay pinakuluan nang direkta sa alisan ng balat. Salamat dito, pinapanatili nila ang karamihan ng kanilang mga nutrisyon at bitamina.
Sa kabila ng napakalaking mga benepisyo ng vinaigrette, ang calorie na nilalaman nito ay medyo mababa. Ito ay tungkol sa 130-150 kcal bawat 100 g ng nakahandang salad. Maaari mong matukoy ang eksaktong bilang ng mga calorie sa isang salad gamit ang mga espesyal na talahanayan. Huwag kalimutan na ang patatas ay mas masustansya kaysa sa iba pang mga sangkap, kaya't bantayan nang mabuti kung gaano karaming mga patatas ang gumuho sa isang vinaigrette. Sa pamamagitan ng pagbabago sa iyong paghuhusga sa bilang ng mga sangkap na nabubuo, maaari mong bawasan o dagdagan ang nutritional halaga ng ulam.
Vinaigrette na resipe
Upang maghanda ng isang salad, kumuha ng 2-3 piraso ng beets, 1 sibuyas, 5-6 patatas, 3 karot, 400 g ng sauerkraut, 2-3 na adobo na mga pipino, 1 lata ng berdeng mga gisantes at langis ng halaman upang tikman.
Pakuluan ang beets, karot at patatas sa isang palayok ng tubig o sa microwave.
Ang mga beet ay maaaring lutong sa oven. Inihanda sa ganitong paraan, ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang malusog, ngunit masarap din.
Lutuin ang salad sa isang malalim na china o enamel pot. Ang mga metal na mangkok ay hindi angkop para sa mga hangaring ito, sapagkat ang mga bitamina, na-oxidized, ay mawawasak, at mabawasan nito nang malaki ang mga benepisyo ng tapos na ulam.
Pinong gupitin ang peeled na pinakuluang gulay. Ang pinong mga sangkap ay gumuho sa isang vinaigrette, mas masarap ito. Magdagdag ng maliit na mga sibuyas ng sibuyas at pipino, kinatas na sauerkraut at berdeng mga gisantes sa pinggan. Timplahan ang salad ng langis ng halaman. Parehong gagawin ng sunflower at olibo. Gayunpaman, kung magpasya kang gumamit ng salad ng gulay bilang bahagi ng iyong diyeta, mas mabuti na bigyan ng kagustuhan ang langis ng oliba.
Eksperimento sa mga proporsyon ng gulay at ang dami ng langis ng halaman. Salamat dito, maaari kang maghanda ng isang vinaigrette na pinakaangkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang masarap na salad ng gulay ay hindi lamang makakatulong na mapanatili ang iyong pigura, salamat sa mababang nilalaman ng calorie, ngunit susuportahan din ang buong katawan sa panahon ng kakulangan ng bitamina.
