Pea sopas, sinigang, halaya …. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kamangha-manghang kinatawan ng mga legumes. Bukod sa ang katunayan na naglalaman ito ng maraming mga bitamina at elemento ng pagsubaybay, ang mga gisantes ay isang mapagkukunan ng protina, na ginagawang kinakailangan para sa kanila sa pag-aayuno o mabibigat na pisikal na pagsusumikap. At maaari ka ring gumawa ng isang gisantes mula dito - isang unibersal na ulam na ginagamit bilang isang ulam para sa karne o magkahiwalay.
Kailangan iyon
-
- tuyong mga gisantes - 2 tasa;
- tubig - 4 baso;
- sibuyas - 1 ulo;
- mantikilya - 100g;
- asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga gisantes. Banlawan ito at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 1.5-2 na oras. Kung ang mga gisantes ay buo, napaka tuyo, ang oras ng pagbabad ay maaaring dagdagan sa 4 na oras.
Hakbang 2
Ilagay ang hugasan at namamaga na mga gisantes sa isang kasirola, ibuhos ng sapat na malamig na tubig, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at kumulo sa loob ng 40-45 minuto. Hindi na kailangang asin ang tubig.
Hakbang 3
Matapos pakuluan ng mabuti ang mga gisantes, maingat na maubos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok. Huwag ibuhos ang sabaw, darating pa rin ito sa madaling gamiting. Ngayon kailangan mong masahin ang mga gisantes. Maaari itong magawa sa isang regular na crush o sa isang blender. Sa pangalawang kaso, ang katas ay magiging mas pare-pareho, malambot. Hindi ito nangangahulugang lahat - mas mabuti, lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa.
Hakbang 4
Magdagdag ng mantikilya sa palayok kung saan pinakuluan ang mga gisantes, tunawin ito. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis. Kapag pinrito, huwag masyadong buksan ang init. Ang sibuyas ay dapat maging transparent. Tiyaking hindi ito nasusunog.
Hakbang 5
Ilipat ang nagresultang pea puree sa pritong mga sibuyas, magdagdag ng kaunti ng sabaw na pinatuyo nang mas maaga upang ang katas ay maging makapal, ngunit likido. Ngayon ay maaari kang maglagay ng asin o tuyong maalat na pampalasa, sabaw sa panlasa. Takpan ang takip ng takip at iwanan upang kumulo sa napakababang init. Pagkatapos ng 5-10 minuto, patayin ang apoy at hayaang magluto ang pea ng kaunti pa (habang itinatakda ang mesa para sa hapunan).
Hakbang 6
Ihain ang nakahandang masarap na mga gisantes sa isang magandang plato, gaanong pagbuhos ng tinunaw na mantikilya dito. Palamutihan ng mga damo, o mas mabuti pa, gumawa ng isang berdeng salad na may langis ng oliba. Kung nais mong isama ang mga gisantes sa iyong menu bilang isang matamis na ulam, magpalitan ng mantikilya para sa langis ng halaman. Ito rin ay magiging masarap at masustansya.
