Sa paglipas ng ilang libong taon ng kasaysayan, ang China ay nakabuo ng isang tukoy na sistema ng pagkain na ibang-iba sa European. At kung nais mong makilala nang mas mahusay ang lifestyle ng China, magsimula sa pamamagitan ng pag-unawa sa kung ano at kung bakit sila kumakain.
Pinaka-tanyag na Mga Produkto
Ang diyeta ng Tsino ay makasaysayang naging magkakaiba. Ang batayan ng pagdidiyetang Intsik ay at nananatiling bigas - nang wala ito, wala kahit isang pagkain ang ginaganap. Ang bigas ay luto alinman sa isang kasirola o sa isang espesyal na rice cooker. Gayundin, ang bigas ay maaaring pinirito o giniling sa harina, kung saan naghanda ng mga espesyal na pansit. Ang mga produktong trigo ay popular din sa mga hilagang rehiyon. Ang tradisyonal na tinapay ng Europa ay hindi madalas kinakain sa Tsina, ngunit batay sa harina ng trigo, maaari silang gumawa ng pie kuwarta o pansit.
Ang wastong lutong Intsik na bigas ay naging medyo malagkit at katulad ng pare-pareho sa sushi rice.
Aktibong natupok ng mga Tsino ang iba't ibang uri ng karne - manok, pato, baka, kordero. Ang baboy ay sikat din sa halos buong bansa, maliban sa mga enclave na Muslim. Ang iba't ibang mga kakaibang uri ng karne, tulad ng karne ng aso, ay natupok lamang sa mga espesyal na restawran at hindi napupunta sa pang-araw-araw na mesa.
Hanggang kamakailan lamang, ang mga Intsik ay halos hindi kumonsumo ng mga produktong pagawaan ng gatas. Gayunpaman, ang takbo ay unti-unting nagbabago - mas maraming mga mamamayan ang sumusubok na kumain sa isang European na paraan, na nagdaragdag ng pangangailangan para sa gatas at dati ay hindi sikat na mga keso.
Ang mga pampalasa at pampalasa ay mayroon ding espesyal na papel sa lutuing Tsino. Hinahain ang bigas na may toyo at matamis at maasim na mga sarsa. Gayundin ang isang tanyag na pampalasa ay ang pulang mainit na paminta. Ang paggamit nito at ang antas ng pagkakatas ng pinggan ay nag-iiba ayon sa lalawigan. Ang isa sa pinakamainit na lokal na lutuin ay ang Sichuan.
Sa mga langis sa Tsina, ang linga ang pinakapopular. Ginagamit din ang linga sa batter at bilang isang sangkap ng kendi.
Kapistahan ng Tsino
Kung nakatanggap ka ng isang paanyaya na kumain kasama ang mga Tsino sa parehong mesa, pinakamahusay na malaman kung ano ang aasahan. Sa Tsina, ang pagkain ay sama-sama sa higit na malawak kaysa sa Europa: ang lahat ng mga pinggan ay inihahain sa mesa nang sabay-sabay o sa maraming mga pagbabago, pagdating sa isang hapunan. Ang mga mangkok na may mga tinatrato ay inilalagay sa buong mesa, at lahat ay inilalagay sa kanilang plato hangga't kinakailangan. Kadalasan, ang isang taong Intsik ay maaaring maghalo ng 2-3 mga bahagi ng iba't ibang mga pinggan sa isang plato.
Karamihan sa mga taong Tsino ay patuloy na kumakain ng mga chopstick, ngunit ang mga karaniwang kagamitan sa pagkain sa Europa ay matatagpuan sa maraming mga bahay.
Ang ihahatid sa iyo ng higit sa lahat ay nakasalalay sa panahon at sa okasyon ng kapistahan. Ang maanghang at mainit na pinggan ay madalas na nakalaan para sa taglamig. Sa parehong oras, mayroon ding mga klasikong pinggan para sa iba't ibang mga pista opisyal. Halimbawa, para sa Bagong Taon ng Tsino, halos bawat pamilya ay naghahanda ng dumpling na may iba't ibang mga pagpuno - hipon, baboy na may mga gulay, manok.
