Sa unang tingin, tila napakadaling maintindihan ang vegetarian diet, dahil pinag-uusapan natin ang karaniwang diyeta, kung saan hindi kasama ang karne. Hindi ito ganap na totoo - maraming uri ng pagkaing vegetarian, depende sa mga katangian ng pagdidiyeta, pati na rin ang mga detalye ng pagpili ng mga pagkaing vegetarians na, mula sa isang pananaw ng biochemical, ay inilaan upang palitan ang karne.
Mga uri ng vegetarianism
Lahat ng mga vegetarians ay tumanggi na kumain ng karne at isda para sa moral o kalusugan na mga kadahilanan. Gayunpaman, magkakaiba ang mga opinyon tungkol sa paggamit ng iba pang mga produktong hayop. Pinapayagan ng Ovo-lacto-vegetarians ang pinakamalawak na interpretasyon ng isang diet na nakabatay sa halaman, pagdaragdag ng mga itlog at gatas ng ibon dito, at, alinsunod dito, mga derivatives mula sa mga produktong ito - keso, keso sa kubo, at iba pa. Mayroon ding mga ovo-vegetarians at lacto-vegetarians. Sa unang kaso, kinikilala lamang nila ang mga itlog mula sa mga produktong hayop, sa pangalawa - gatas lamang.
Ang vegetarianism ay inireseta para sa mga tagasunod ng ilang relihiyon, halimbawa, mga Hindu at Buddhist.
Ang pinakamahigpit na uri ng vegetarianism ay tumutukoy sa veganism - isang pilosopiya ng buhay na tinatanggihan hindi lamang ang pagkain ng mga hayop, kundi pati na rin ang paggamit ng kanilang mga balat at balahibo. Hindi bihira para sa mga vegans na tumanggi kahit na honey. Ang ilang mga vegan ay ginagawang mas mahigpit ang kanilang diyeta. Halimbawa, ang mga hilaw na foodist ay sumusubok na kumain lamang ng mga pagkaing hilaw na halaman, habang ang mga fruitorian ay maaari lamang kumain ng mga prutas at gulay, na maaaring tawaging mga prutas sa halaman, pati na rin mga mani.
Mga tampok ng isang vegetarian diet
Ang isang vegetarian na nais na magsimulang kumain alinsunod sa kanyang mga paniniwala ay dapat tandaan na upang mapanatili ang isang malusog na katawan, dapat niyang ayusin ang kanyang pagkain nang mas mahusay kaysa sa average na kumakain ng karne. Ang isang vegetarian na iniiwasan ang karne ay may panganib na magkaroon ng iron deficiencies. Ito ay naitama ng tamang pagpili ng mga produktong herbal. Nakukuha ng mga vegetarian ang kanilang mga protina mula sa toyo at iba pang mga legume. Ang mga petsa at ilang uri ng damong dagat ay tumutulong din dito.
Ang sitwasyon ay mas kumplikado sa bakal, dahil mas lubos itong hinihigop mula sa mga produktong hayop. Samakatuwid, ang mga vegetarians ay madalas na kumakain ng mga sprouts ng trigo at beans, ang iron ay mas mahusay na hinihigop mula sa mga produktong ito kaysa, halimbawa, mula sa mga mansanas. Gayundin, ang isang tao na sumunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman ay madalas na tumatanggi sa ilang mga sangkap na nag-aalis ng bakal mula sa katawan - una sa lahat, kape at tsaa.
Ang iba't ibang mga soy-based milk at meat substitutes ay popular din sa mga vegetarians.
Sa parehong oras, ang kakulangan sa calcium ay bihira kahit na sa mahigpit na mga vegetarian. Sa kawalan ng gatas sa diyeta, ang mga kinakailangang sangkap ay maaaring makuha mula sa broccoli at ilang iba pang mga berdeng gulay.
