Ang mga itlog ng manok ay karaniwang ginagamit sa pagluluto. Samakatuwid, sa ref ng bawat maybahay laging mayroong isang maliit na suplay ng mga itlog ng manok. Upang hindi sila lumala, ang produkto ay dapat na nakaimbak alinsunod sa GOST.
Upang hindi magkamali sa buhay ng istante ng mga itlog, dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga marka na inilapat sa ibabaw ng shell. Sa kasong ito, makakatiyak ka na ang mga itlog ay hindi nasisira o bulok sa ref.
Gaano karami ang maiimbak ng mga itlog ng manok?
Alinsunod sa GOST, ang lahat ng ibinebenta na mga itlog ng manok ay nahahati sa 3 kategorya: pandiyeta, sariwang mesa at pinalamig. Ang buhay ng istante ng mga itlog ng pandiyeta ay hindi hihigit sa 7 araw mula sa petsa ng pagtula. Ang buhay ng istante ng mga sariwang itlog sa mesa ay mas mahaba - hanggang sa 30 araw. Maaari kang mag-imbak ng pinalamig na mga itlog ng manok para sa mas mahaba.
Mayroon ding mga pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga itlog sa bahay. Dahil kailangan mong itabi ang mga itlog ng manok sa ref, ang biglaang pagbabago ng temperatura ay dapat iwasan. Ang pinakuluang itlog, na hindi naalis mula sa shell, ay maaaring magsinungaling ng hindi hihigit sa 4 na araw, at ang mga protina na inilagay sa isang hermetically selyadong lalagyan ay maaaring manatiling magagamit sa loob ng 2 araw. Ang matagal na pag-iimbak ay maaaring humantong sa kontaminasyon ng mga itlog na may mga pathogenic microbes na sanhi ng pagkalason sa pagkain.
Paano maiimbak ang mga itlog ng manok sa pagkakaroon ng isang indibidwal na backyard
Sa bahay, inirekumenda ang mga sariwang ani na itlog na ilagay sa isang tuyong at cool na sapat na silid. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 20 ° C. Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay 0-10 ° C. Ang kahalumigmigan ng silid ay hindi dapat lumagpas sa 85%.
Ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa mga ganitong kondisyon ay maaaring maging 2-3 na linggo. Ang mga itlog ay madalas na nakaimbak sa isang solusyon sa asin. Haluin ang 20 gramo ng table salt sa isang litro ng tubig at ibuhos ang mga itlog na inilagay sa isang malalim na mangkok.
Maaari mong pahabain ang buhay ng istante kung iyong grasa ang mga egg shell na may langis ng halaman o fat fat. Pagkatapos ang mga itlog ay inilalagay sa isang kahon na puno ng sup, shavings, buhangin, pit, oats, o asin. Dapat ilagay ang mga itlog na may matulis na dulo pababa. Matapos mailagay ang mga itlog, ang kahon ay natakpan ng burlap. Kaya, ang buhay ng istante ng produkto ay nadagdagan sa 2-3 buwan.
Ang mga itlog ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon kung nakalagay sa isang lime mortar. Una, ang mga itlog ay inilalagay na may matalim na dulo sa isang luwad na pinggan, pagkatapos ay ibinuhos sila ng isang solusyon ng slaked dayap. Dapat takpan ng solusyon ang lahat ng mga itlog gamit ang isang daliri. Panloob na temperatura - 0-10 degree. Ang pamamaraang ito ay ginagamit nang labis na bihira, dahil ang mga itlog ay hindi nakakakuha ng isang napaka kaaya-ayang aftertaste. Bilang karagdagan, ang kanilang protina ay halos hindi whipping.
